Size tirmis‘ ten sonra yine çok bilinmediğini düşündüğüm bir yemeği tanıtıyorum!Tokat yöresinin bir cevheri olan bu yemek alacağınız tada ilave olarak ve belki de daha da önemli bir şekilde sağlık abidesi…Yemek demek ne derece uygun bilemiyorum çünkü o kadar hafif bir lezzet ki! Fakat içerdiği zenginlik bakımından da hafif bir atıştırma gereci olarak bakamıyorum…

Neyse, bilirsiniz; kısır, çiğköfte, mercimek köftesigibi birçok meşhurlaşmış, itibar görmüş mercimek, bulgur ve yeşillikten yapılan ünlü yiyeceklerimiz var…Fakat Bat, -bana göre elbet- gösterilmesi gereken itibarı henüz görebilmiş değil…İçinde yeşil mercimek, ince bulgur, salça, maydonoz, dereotu, yeşil soğan ve ceviz gibi en sağlıklı ve lezzetli besinler olmasına rağmen ve hatta hiçbir şekilde YAĞkullanılmaması gibi bir avantaj arz ederken bu yiyecek, pek tanınmıyor…Ağızda billur gibi hissedilen mercimeklerin salça ve bulgurla buluşmuş o sağlam duruşun yanında genizde hissedilen otların aromasının birleşmesi ile kalsa bu lezzet güzelliği yine iyi!Kısır, çiğköfte ve mercimekli köftede marul eşlik eder bilirsiniz, üzerine de limon sıkılır, daha bir aksesuarlı olur yiyecek, daha bir oyuncaklı, insanı yerken oyalayan…Bat’ daki enteresan taraf ise; bu güzelliği tüketirken yanındaki eşlikçinin taze asma yaprağının hafif haşlanmış formunun size eşlik ediyor oluşu.Evet, evet yanlış okumuyorsunuz! Sanki dolma sarar gibitüm yapraklarınızı hazır ederek oturuyorsunuz sofraya tabağınızla, sulu sulu olsa da bat, tabağa bir tane attığınız asma yaprağının içine kaşıkla yerleşiyor, ve yalandan sarıveriyorsunuz ve doğru mideye!Onasıl bir lezzet anlatamam!Denemelisiniz!