bildirgec.org

salça hakkında tüm yazılar

Salla Salla ; SALSA =)

| 26 July 2009 10:56

Dansa olan ilgim ve tutkum nedeniyle bugün sizlerle eşli modern latin danslarından biri olan salsayı takdim edeceğim 🙂
Salsa ispanyolca kökenli bir kelimedir ve sos anlamına gelmektedir bu sos diğerlerinden çok farklıdır;çok acıdır içerisinde haddinden fazla baharat barındırır. Geçmişine bakacak olursak Karayip kökenli olduğu varsayılır ancak Amerika ve Abd’nin sahip olduğu modern bir dansdır. Ama son yıllarda Kübalılar bu dans üzerinde hak iddia etmektedirler. Onlara göre Salsa 20.yyda Küba’da başlamış ve onların vasıtaysıyla yayılmıştır. Günümüze gelene kadar tıpkı adının muhteva ettiği gibi birçok değişimlerden geçmiş hemen her toplum buna kendinden bişeyler empoze etmiştir. Afrika,Karayip ve Avrupa dans sitillerinin miksi olarak ortaya çıkmıştır. Salsa diğer eşli danslara göre daha kolaydır.Burada da lider erkek takipçi bayandır.

hain köfte, üç kuruşa beş köfte

nazokiraze | 28 November 2008 18:28

Herkesin severek köftenin neredeyse peynir kadar çeşidi oldugunun bilincine vardım geçenlerde.Köfteyi herkes sever, ama kimse annem gibi yapamaz ekmegi az büyüklügü el kadardır anneminkisi tadından yenmez vesselam.

Yanlızca Türkiye’de 291 çeşit köfte oldugunu düşünürsek tatmadıgımız ne kadar çok köfte varmış meger.

Köfteyim Ben

Köfteyim ben,
Kıymaydım eskiden.
Yoğurdular, pişirdiler
Servise hazırım şimdi.
Yiyecekler beni.
Geleceği düşünmüyorum artık
Mutluyum.
Ama yiyecekler beni
O ısırış saati geldikçe aklıma, içimde…
Öleceğim,
Afiyet olunacak sayemde
Yasım tutulmayacak.

tarhana iyi ki de varsın

nazokiraze | 12 November 2008 18:07

Bazen iyi ki varmış dediğimiz şeyler vardır hayatımızda.Ama manevi degerlerden bahsetmiyorum zaten onları sürekli düşünürüz.(iyiki saglıklıyız, iyi ki Allah var, iyi ki Atatürk var vs.)

Mesela ben kola için iyiki var diye çok düşünürüm, annem çamaşır makinesi için kızım bilgisayar için söyler aynı cümleyi. Herkesin düşüncesi kişiye göre değişir. Cep telefonuna, televizyona hatta lost dizisine bile bu cümle sık sık kurulur.

Ben her zevkçe uyuşmayan kişiler tarafından bile sevilen ulan iyiki varsın denilen ( istisnalar kaideyi bozmaz) bir şey daha biliyorum. Tarhana çorbası. Damak tadı çok uçuk olan kişiler tarafından bile sevilmez mi bu çorba şöyle sıcak sıcak.

Acısına Karar Verebileceğiniz Sos

zabun | 14 June 2008 23:57

Sos üreticisi Dave’s Gourmet, “Adjustable Heat Hot Sauce” adlı ürününde ilginç bir ambalaj kullanmış. Şişe tipindeki ambalaj, iki ayrı hazne içeriyor. Haznelerde iki farklı acılık değerine sahip sos, kapak kısmındaki ayarlama aparatı sayesinde istenilen 7 ayrı acılık derecesinde karıştırılarak servis edilebiliyor. Kapak kısmındaki pompa servis işini kolaylaştırıyor.

Bat

makaleci | 05 May 2008 15:05

Size tirmis‘ ten sonra yine çok bilinmediğini düşündüğüm bir yemeği tanıtıyorum!

Tokat yöresinin bir cevheri olan bu yemek alacağınız tada ilave olarak ve belki de daha da önemli bir şekilde sağlık abidesi…

Yemek demek ne derece uygun bilemiyorum çünkü o kadar hafif bir lezzet ki! Fakat içerdiği zenginlik bakımından da hafif bir atıştırma gereci olarak bakamıyorum…

Neyse, bilirsiniz; kısır, çiğköfte, mercimek köftesigibi birçok meşhurlaşmış, itibar görmüş mercimek, bulgur ve yeşillikten yapılan ünlü yiyeceklerimiz var…

Lütenitsa

siyah zeytin | 14 August 2007 16:17

Lütenitsa
Lütenitsa

Balkan mutfağının en meşhur ve leziz soslarından biridir. Domates, kırmızı biber, havuç ve sarımsak, zeytin yağı, tuz, karabiber ve şeker içerir.

Makarnalar için mükemmel bir sos olarak ya da kahvaltıda ekmeğe sürülecek güzel bir salça olarak kullanılabilir.

Balkanlarda lütenitsa büyük kazanlarda pişirilir.Dibinin tutmaması için sürekli karıştırılması gerekir ve gerçek lezzetini bu işlemden alır. Kavanozlara sıcak haliyle doldurularak konserve edilir.Bir kazanda ortalama 30 kavanoz lütenitsa hazırlanır. Ancak günümüzün kent mutfağında kazan kazan lütenitsa yapmak çok zor olacağı için, pratik bir tarifle evde daha az malzemeyle pişirilebilir.