Yemek için mi yaşarsınız? Yaşamak için mi yersiniz?
Valla ben birinci gruptanım. Yemek, benim için vazgeçilmez bir güzellik. Yemek konusunda önyargılı değilimdir. Her türlü tat ve lezzete açığımdır. Denerim, tadarım, beğenirim ya da beğenmem ama mutlaka denerim.Özellikle yöresel mutfaklara bayılırım. Elimden geldiğince, kendim yapmaya da çalışırım. Bu benim için çok büyük bir zevk.Şimdi o zevkim için bir şeyler yapmaya idiyorum….Siz bu arada şu pastayı izleyin.:)
yorumlar
ben de yemek için yaşayanlardanım. kendim beceremem tabi. bu arada bunlar pasta değil keşkül sanki.
Ben hem pasta yapmaya hem de yemeye bayılırım..Masaları, değişik süslemek te çok güzel….Ellerine sağlık ”pasta düşü” kurdum şimdi..
heyyyyyyyy süpper bir video… seyretmeye doyamadım… teşekkürler…
Ahhh şu kilolar başım belası yapmayın böyle, canım çekiyor sonra.
boşver can boğazdan gelir. götürrr
kayvenk avatarın hayırlı olsun… ahanda ben bu haline hastaydım yul brynner’in… süper bir adam süper bir aktördü… (eee rahmet dileyelim hep beraber)
@lorien teşekkür ederim. gerçekten mükemmel bir oyuncuydu. on emir isimli filminden alıntı sanırım bu? (pardon değilmiş)
@kayvenk can boğazdan giderrrrr..
@akoni bu dünya kimseye kalmaz. her fani ölümü tadacaktır. her canlı keşkülü tatmalıdır bence.
opsiyonel olarak fırında sütlaç da makbuldür.
@kayvenk, müthişsin :),@pbu, teşekkür ederim, pasta ve tatlı yapmak ayrı bir zevk,@lorienn, ben teşekkür ederim,@akoni, @kayvenk doğru söylüyor, boşver kiloları:))@akoni, eğer bunları hesaplayarak yaşamak istiyorsn sen bilirsin;Tahıllar1 dilim beyaz ekmek 28 gr 901 dilim kepekli ekmek 28 gr 601 dilim kızarmış ekmek 15 gr 351 adet kruasan 200 gr 200bisküvi 100 gr 470mercimek (kuru) 100 gr 314arpa (kuru) 100 gr 367bulgur (kuru) 100 gr 371kuskus (kuru) 100 gr 367mısır (kuru) 100 gr 342buğday (kuru) 100 gr 364susam 100 gr 589makarna (kuru) 100 gr 339makarna (haşlanmış) 100 gr 85pirinç (kuru) 100 gr 357pirinç (haşlanmış) 100 gr 125Süt ve Yumurta Ürünleriyoğurt (yağlı) 100 gr 95süt (yağlı) 100 gr 68yoğurt (yağlı,meyveli) 100 gr 125beyaz peynir (yağlı) 100 gr 275kaşar peyniri (yağlı) 100 gr 413parmesan peyniri (yağlı) 100 gr 440yumurta 1 adet 80yumurta akı 1 adet 15yumurta sarısı 1 adet 65Yağlartereyağı 28 gr 206margarin 28 gr 204sıvı yağ 28 gr 130
AĞLAYAN KEKMALZEMELER4 yumurta3 fincan şeker3 fincan un1,5 çorba kaşığı kakao2 çorba kaşığı süt1 paket kabartma tozuKreması:1 su bardağı süt1 paket krem şantiSosu:1 su bardağı süt1 çorba kaşığı un1 su bardağı su1 çorba kaşığı kakaoHAZIRLANIŞIKeki için önce yumurta ve şekeri çırpın. Sonra 2 çorba kaşığı sütü ve kakaoyu ilave edin. Biraz çırptıktan sonra ununu koyup tekrar çırpın. En son kabartma tozunu koyup güzelce çırptıktan sonra yağlanmış tepsiye bosaltıp 175 derece ısıtılmıs fırına koyun.30 dakika sonra alın ve sıcak kekin üstüne 2 su bardağı sütü her yerine gezdirerek boşaltın. Sonra soğumaya bırakın. Kek soğuduktan sonra önceden hazırlanmış krem şantiyi üzerine sürün.Sosu için hepsini koyup karıştıra karıştıra pişirin. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kekin üstüne boşaltın. Buzdolabında biraz beklettikten sonra servise yapabilirsiniz.
hazırı yok mu bunun? pakette satılandan?
@badoer1 bu arada o senin müthişliğin
malesef @kayvenk yok.
Tereyağını tencerede eritip, kuşbaşı doğranmış kuzu eti ve arpacık soğanlarıda ekleyip, orta ateşte, et suyunu bırakıp kaynayıncaya pişireceksin. Sonra kısık ateşte 1 saat , yavaş yavaş pişecek et, karabiber ve kekik ekledikten sonra, 15 dakika dinlendireceksin. Et suyuna yaptığın pirinç pilavının üstüne bolca koyacaksın……
Hafif in mutfağına hoşgeldiniz.
Saat 21:00 den itibaren cafe-bar ımız hizmetinizdedir.
diskoya damsız alıyonuzmu? diilse ben bi arkadaşlara bakiim içerdelerse gelir bilet alırım
Bizde öle şeyler aranmaz kop.Dam mış, madam mış, adam mış, öle ayrımlar yok….
girebilir yane, kaçta açılıyo du disko
Sen ne zaman dersen kop 🙂
ohhh be nihayet hafife girebildim. Sanırım sansür vardı giremiyordum.
valla bende baya bir süre giremedim.
@badoer1 tarifler gerçekten süper, her halde mutfağı iyi tanıyanlardansın @kayvenk sütlaç ve keşkül not aldım..
Ben yemek yapmayı ve yemeyi çok sevenlerdenim.Türkiye’nin hemen hemen her yerini gezdim(birkaç il dışında).Gittiğim her yerin yerel yemeklerini tadar ve beğendiklerimin mutlaka tarifini alırım. Aslında yazması daha zor:) yapması kolay.Bu arada yemek yapmayı işkence gibi gören bayanlar, bir yemeği ne kadar iyi malzemelerle, ne kadar iyi mutfaklarda yaparsanız yapın, eğer içine sevgi koymuyorsanız , o yemeğinizin hiç bir lezzeti kalmaz. Yemeğe lezzet katan onu yapanın sevgisidir. Sevgi yoksa , yemek sadece bir yiyecekler karışımıdır.Bu arada yanlış anlaşılmasın ben erkeğim:))
@badoer1 zaten en iyi yemekleri erkekler yapıyor. Benim oğlum da öyle, sevdiği yemekleri zevkle yapar. Benim yemekler biraz diyet usulü az yağlı, az tuzlu vede yeşillik ağırlıklı
@akoni, önemli olan, yemek yerken duyduğun hazdır, yoksa ne yediğin değil.
tatlı sevmem, pasta börek vs. hiç sevmem!!!
mak sana ne verebiliriz acaba?ne alırdınız?
@akoni
ben çok güzel hazır çorba yaparım mesela. üstüme yoktur. hazır puding’ i de @badoer1 den iyi yapıyorumdur büyük ihtimalle. yani tesbitin doğru
@kayvenk hazırlardan hazırla bir gün sana gelelim.:)))
Yemek yapmak; aceleyle yapılan yemek de birşey eksiktir. Yemek sevgiyle yapılmalı, özenle hazırlanmalı… En basit bir kahve bile hazırlarken özen gösterilmezse hiçbirşeye benzemez.. Özenle yapılmış yemek, yağda yumurta bile olsa sihiri vardır, tadı başkadır, bambaşkadır…
@linet olayın özüne inmiş. Bu kadar, sevgi katılmamış yemek tam değildir.
@kayvenk o konu da siz erkeklere güveniyorum.Baylar bayanları aç bırakmaz. Ama bayanlar bayları aç bırakabilir. Üşütür hasta olursam çorbam nerden gelecek belli oldu. Teşekkürler
video süperrrrrrr…:)
çok doğru söylüyorsun @linet. insan içgüdülerinin çok büyük bir çoğunluğu beslenme ve cinsellik ile ilgili. bu içgüdüler değil mi sosyal hayatta davranışları belirleyen? sofraya da elbette gereken ilgiyi göstermek gerekiyor. ne kadar özenli ne kadar düzenli olursa açlığı bastırmanın ötesinde o kadar huzur verir yemek.@badoer1, akoni bekleriz efenim. ezogelin var, işkembe var, gelin çorbası var, tarhana var, mantar var :))
@kayvenk sadece çorba mı var? Hani tatlılar?
shaika gerçekten çok güzel değil mi? tekrar tekrar izlenebilir üstelik… ben linki kayıt ettim bile…
@kayvenk salatayı da unutma ohhh ohhh!
@akoni salata olarak garnitür ile mayonezi karıştıraraktan rus salatası süsü veriyoruz. kabul mü?? @badoer1 tatlı olarak hazır puding var (hazır kazan dibi var ama dibi tutar diye korkuyorum)
Offf offf ben hazır paket ve mayonezli ürünleri kullanmıyorum. Yani yemek için değil yaşamak için sağlıklı doğal ürünlerden yapılmış menüler tercihim.
o zaman gelirken eli boş gelme :))
yumurta da kırabilirim gerçi
@akoni, yaşamak için yemek yiyenlerdensin…..Valla neler kaçırdığını kelimelerle anlatamam. Tatman lazım :)))
@kayvenk, dayan kardeşim yettim yardımınaAçıl bakim sen mutfaktan…
O zaman gelmeme gerek yok. Tamam yumurta olur ama tavuk yumurtası olsun.
Köy yumurtası bulsunlar ozaman sana akoni çift sarılı olandan…:)
@akoni,yumutanız alakok mu olsun? rafadan mı? 3 dk lık mı? 5 dk lık mı ? haşlama mı olsun? sahanda mı istersiniz? tereyağlı mı olsun? teflonda yağsız mı olsun? çılbır türevindemi olsun? sade mi alırdınız? çift sarılı mı olsun? tek sarılımı olsun? köy yumurtasımı olsun? kontrollü bir çiftlik yumurtası mı olsun?…………………………..
@badoer1 sanırım senin menü daha zengin, yemekten iyi anladığın belli. Lütfen teflon kullanmayalım zararlı
peki hanımefendi. Size bakır sahanda çift sarılı bir köy yumurtası yapayım ben.
:)) zahmet olacak
Ne zahmeti, bizim için zevk…Odun ateşinde, bakır sahanda, hakiki çift sarılı köy yumurtası. Birazcık hakiki tereyağdan koymamız gerek. Bu kadarına ses çıkarma @akoni 🙂
Kırmızı şarap da olsun. Menü tamam ses çıkarmıyorum
pardon tuzu uzatır mısınız?teşekkürler….. 🙂
:))) iyi ki sanal alemmiş, gerçeğini düşünemiyorum.
tuzu uzat dedi, gül demedi
@kopanisti nasıl da yumurtanın kokusunu aldın. Aaa az kalsın kopanisti peynirini unutuyordum migrosta bulunurmu. Hafiftekiler almadı demi yumurtanın kokusunu hımmm mis gibi tereyağlı sen uzaktan bakacaksın..
ben sahanda yumurtayı zaten tereyağda sevmem, biz egede zeytinyağında yaparız
Sen nerden çıktın zaten anlamadım.@kopanisti yumurta bana yapılıyor onun için teryağlı
dedin de ondan şeyettimdi
Hay hay,size kendi özel kolleksiyonumdan ikram edeyim…Ama kırmızı değil Rose açıcam…Kavaklıdere Rosato 2002.Yemek ardından kahvenizi içerken,Kavaklıdere Tatlı Sert Kırmızı 2000. (Alkol oranı yüksektir)
:))) Bende aslında zeytin yağını kullanıyorum ama bu özel bir menü. Her zaman haklı olduğun bi tarafın var
ohh akoni çok mutlu olacak:)
@kopanist kardeşim,ben sana zeytinyağında özel olarak yaparım yumurtanı, merak etme:)
@guddicini sendemi yumurtanın kokusunu aldın.
kop geçen günki deniz börülcesi tarifin hala aklımda:))bende bayılırım zeytinyağlılara……
badoer1, yumurtayı kırmadan önce tulum peyniri de kızart bi zamet aynı yağda
oruç oruç….
@kopanisti aaa doğru ya börülceyi İzmir’demi yesem. Sen hazırlarsın demi nasıl hazırlarsan kabulum çünkü hiç tatmadım.
İzmir tulumu…..Hakiki zeytinyağı…….Çift sarılı köy yumurtası……..Odun ateşinde……Bakır sahanda……..Ben bu menüye, 1991 Fransız Merlot u açarım.
kop,Topçu’nun yeri hala var dimi…
Oldu olacak petrus olsun bariii
:)))Bu maddi oalrak beni aşar.
badoer1 sen git bi çay suyu koy
:))))Valla doğru söylüyon @kayvenk…
var var badoer1, olmamın?
Deme be kop.Çöp şişleri aynı mı? ya soğan kavurması, bol acılı…..
hem de nasıl, annatılmaz yaşanır
kop,bekle beni geliyorum…..
saati bildir, havaalanına hammırımı yolluyem alsın seni şöferim
Badoer, ağlayan kek tarifin için çok sağol, önceden ben de denedim ancak bir yerde komik bir hata yaptığım için, kekimle beraber ben de oturup ağlamıştım.Bir de böyle deneyeyim, inşallah başarırım:)
yumurtalar, çorbalar, şaraplar, neler yapmışsınız siz böylee 🙂 ben de gelebilir miyim yemeğee :))
Arkadaşlar kusura bakmayın saatlerdir elektrik kesik, daha yeni girebildim.@pharmacid senin ki ağlayan değil ağlatan kek olmuş zannedersem :))@zeynep, kapımız her zaman açık, buyurun lütfen…@kopanist kardeşim şüför gelmedi ağaç olduk be ya:))
e kardeşim saat vermedin ki hala bekliyo alanda, bana da araba lazım cepten arayam da dönsün bare,
Kokular geliyor mutfakta biri mi var?
ben kendimi yemeğe verdim, transtayım…oommmmmmmm(kop sütlaç nasıldı?)(haber küp kedidir kediii…)
EFENDİM ACIKANLAR BUYURSUN LÜTFENAFİYET OLSUN…
Izgara tavuklu salata
Mantar sote
Yeşil mercimek salatası
Kısırsız olmaz
Yemek icin yasamiyorum, yasamak icin yemek zorundayim…
Ayyy görüntüler harika. Mantar sote ve yeşil mercimek salatası süperr bi ara tarifini yazarsın artık
akoni benimde çok canım çekti:)
@badoer1 kınıyorum seni.
ben de kısır alabilirim 🙂
@kayvenk işinemi gelmedi.
ben bugün nasıl bekliycem iftara kadar. çok acıktım:(
Sevgili @akoni, istemiş olduğun tarifleri yazıyorum.YEŞİL MERCİMEK SALATASI2 Su bardagı yeşil mercimek2 tane haşlanmış havuç2 diş sarımsakyarım demet dereotutaze soğanbir kase kornişon turşulimon, tuz, karabiberzeytinyağBu malzemeleri hazırladıktan sonra;Mercimekleri bol suda haşla, süzüp soğumaya bırak, taze soğanı ve dereotunu doğra, turşuları da ,haşlanmış havuçları da doğra, soğuyan mercimekleri kaseye alı, doğradıgın bütün malzemeleri karıştır, tuz ,limon suyu ,zeytinyağ, karabiber ilave edip karıştır, servis tabağına al, süslemesi sana kalmış :)) Hamur işleri yerine salata tercihedin kilo almazsınız.:))
@akoni bu da 2. si.MANTAR SOTE1 PAKET MANTAR (yaklaşık 300-350gr)1 TANE KURU SOĞAN1 TANE KIRMIZI BİBER1 TANE SİVRİ BİBER1 TANE DOMATESMAYDONOZTUZKARABİBERPULBİBERZEYTİNYAĞLİMONŞİMDİ BAŞLAYALIM:))MANTARLARI DOĞRA, LİMONLU SUDA BEKLET, KARARMASIN DİYE, TAVAYA YAĞI, SOĞANI SOTELE DAHA SONRA MANTARLAR SUYUNU ÇEKİNCEYE KADAR KAVUR, SİVRİ BİBER, KIRMIZI BİBER, DOMATES, TUZ ,KARABİBER , PUL BİBERİNİ KOY, HEPSİNİ BİRLİKTE BİR SÜRE DAHA PİŞİR, OCAKTAN ALIP SERVİS YAPARKEN MAYDONOZLARI ÜZERİNE SERP.AFİYET OLSUN…
Yemin ederim çok makbule geçti. Çünkü ben genelde tahıl ağırlıklı beslenmeyi tercih ediyorum, etin yerini tutsun diye. Anlatım güzel, yapımı kolay çok çok teşekkürler @badoer1
reca ederim @akoni,AFİYET OLSUN..
Ne demek @badoer1, asıl ben teşekkür ederim. İkram etmiş kadar oldun.
Bana yarım saat müsade kısır yapmaya kalkıyorum.Cidden.
:)))Dün mercimekli köfte vardı bizde, bugün kısır olmaz….:)))
bende kısır istiyorum haber…
ama mercimekli köftede istiyorum…
Evde limon kalmamış.Mahallenin çocuklarını gönderdim birazdan gelir.Buyurun kısıra.
Haber küp, eline sağlık. Peri’ye bir tabak ayır valla durumu kötü:)))
Arkadaşlar benden bugünlük bu kadar..Bir iftar davetine gidiyorum:)))Sabaha ancak gelirim:))Yarın görüşürüz…
@haberhaber sen çok kıskanç bişesin, ne hemen kısır yapıyorsun.
SU BÖREĞİGerçek su böreği tarifi için hazır olun:)))İşte gereken malzemeler:Hamuru için :4 adet yumurta 1 su bardağı ılık su 1,5 tatlı kaşığı tuz Aldığı kadar unİçine : Beyaz peynir, maydonuzÜzerine: Tereyağ ve sıvı yağMalzemelr tamamsa başlayalım:))) Şunu başta söyleyelim gerçek su böreği hazır yufka ile olmaz, kendiniz açmak zorundasınız:)))Yumurta,su ve tuzu iyice çırpın ve yavaş yavaş un ilavesiye aldığı kadar unla ne çok yumuşak ne de çok sert bir hamur elde edin .Özlü bir hamur elde etmek için iyice yoğurmalısınız. Hamuru 12 eşit bezeye bölün.Bezelerden birini biraz daha büyükçe yapın.Bu beze en alta sereceğimiz beze olacaktır. Bezeleri 15-20 dk.dinlendirirken, bu arada peynirli içi hazırlayın. Bezeleri açabildiğiniz kadar açın, ne kadar ince açarsanız o kadar lezzetli olur:))) Temiz bir örtü üzerine açılan yufkaları serin. Açma işlemi bitince, ocakta kaynayan tuzlu ve sıvıyağlı suya (makarna yaparken yapışmasın diye yaptığınız gibi) yufkanın birini atıp 1 dk.kadar kaynatın .Hemen yanında hazır bekleyen soğuk su kabına bir kevgir yardımıyla yufkayı alın. 5-10 sn. sonra yufkayı avucunuzun içinde sıkıp süzgeç üzerine alın. Fazla suyunu bir peçete yardımıyla alın. Sıvıyağla yağlanan tepsinin ilk katına biraz büyük açtığımız yufkayı haşlamadan koyup kenarlarından sarkıtın. Daha sonra haşlanan yufkayı üzerine yayın.Eriyip ılıklaşmış tereyağı ve sıvıyağ karışımını yufkanın üzerine sürün. Her katta aynı işlemi tekrarlayıp her 3 katta bir 3 kere peynir ve maydonoz karışımını yufkaların üzerine yayın. En üst kata haşlanmamış yufkayı sermeden önce en alta serilen yufkanın kenarlarını içe doğru kapatın. En son olarakta haşlanmamış yufkayı üzerine serip kalan tereyağı karışımınıda üzerine sürerek 180 derecede kızarana kadar pişirin.Üzeri kızaran böreğinizi fırından alıp, ocak üstünde çevire çevire altını da kızartın. :)))Yufkalarınızın düzgün olması yada yırtık olması önemli değildir. Ama ince olmaları önemlidir.AFİYET OLSUN
Biri pasta mı dedi,biri benim uzmanlık alanımı mı öğrendi:)
su böree tarifini denemek lâzım
dejavu, senden de tariflerini esirgememe ni dileriz :))
yaşamak için yerim ne bulursam yerim ama pasta yemem hatta tatlı yemem :):)
badoer1 inşallah özel geliştirdiğim tekniklerle yaptığım birbirinden lezzetli pastaların çekilmiş fotoğraflarını paylaşırım,yemiş kadar olursunuz:)
peki hafifin yemek kitabını ne zaman çıkartacaksınız?
uzun zaman sonra tekrar merhaba herkese
al sana süperr bir pasta.Sizin pastanızı göremedim ama nerdekii
link e tıkla gör pastayı 🙂