Hayatımıza tat katan sevdiğimiz yiyecekler vardır, kimsenin hayır diyemeyeceği lezzetler.Su böreği, mantı, dolma vs. Birde bunların yalancıları var. Hiç yapmadım ben yalancı yemek belki de yaptım farkında değilim,ama misafirliklerde çokça yedim sanırım malzeme eksik olunca, yada alternatif malzeme kullanınca yemek yalancı oluveriyor.
Mesela yalancı işkembe çorbası var içine işkembe yerine tavuk eti konuluyor işkembe gibi olmasa da tadı tuzu güzel bir çorba bu. Zaten sarmısak sirke neye girse lezzeti artar. Bunun yanı sıra yalancı dolma, yalancı su böreği, yalancı tavuk gögsü gibi sevilen yemeklerin yalancıları sık sık yapılan yemeklerdir.Ama denemek istedigim ilgimi çeken yemek yalancı iskenderdir.Tarifi burada bayat pideler degerlendirilerek yapılan iskenderin yalancısında kıyma kullanılıyor eh idare ediverin artık hiç yoktan iyidir.
Yurt dışında yaşayan pek çok arkadaşımda yalancıktan yemekleri sık sık yapar yalancı tarhana(un,salça biber), yalancı çig köfte(patates bulgur), yalancı mantı vs. hatta yalancı baklava bile yapar yerler.Bende kendilerine yalancı kalamar tarifini vererek sevindireyim bari akşama yapar yerler ben mail olarak atayım.Yalancı kalamar gerçekten çok yalancı içinde deniz mahsülüyle alakalı bir şey olmadıgı gibi kabakla yapılıyor.İncecik kesilen kabaklar soda,un, tuz karışımına bulanıp kızartılıyor üzerine kalamar sosu yada yogurtlu sarmısak dökülüyor (denesem mi ne) oldu bititi maşallah.Ben bir kaç tane biliyordum ama profetiroldan çerkes tavuguna, içli köfteden keşküle, kızartmaya kadar bir sürü yalancı çeşit var. Bunların en iyi yönü evdeki malzemelerden yapılması ve aslına göre kolay yapılıp lezettininde gerçegini aratmaması. Bundan sonra mutfagıma yalandan yemekler katmayı düşünüyorum. Geçen bir arkadaş burada ben kerevizi balık diye yuttururum eşime demişti:)) öyle yapmaktansa hiç olmazsa baştan itiraf ederiz , ne pişirdin diyene yalancı şu, yalancı bu deriz.Bundan kelli tost ekmeginden börek, yumurtadan tatlı, tavuktan kokoreç yapmak zamanıdır.Yazıma şu sıralar sık sık yaptıgım yalancı cezerye oldugunu ögrendigim havuçlu tatlı tarifi ile son vermek istiyorum (havuçlu cezerye) elmayla da yapılabilir. burada
Herkese yalansız dolansız bir hayat diliyorum.İnşallah yalan sadece malzemesi kolay yemeklerimizde olur.öylesine yalan ki gerçek gibi..öyle gerçek ki yalan gibi..görüntüler değişmiş,cümleler yüklemsiz..virgülsüz, ünlemsiz..kısa ve yalaninsanlar görüntüsüz, güvenilmez …Melike Kaplan
yorumlar
Yemek saati yaklaşınca girmesem siteye iyi olur.Tam gözleme yerkene yakalandım neyse ki.Damar tuzlama istedim bu arada,bol sirkeli,sarımsaklı…
nazo, bi kalıbı dinlendir ya. hafiften perişan olduk. alala.
yemek saati öncesinemi denk geldi ki bu yazı :)) yahu
Hayret valla denk gelmiş…Dayanamadım aradım,menüyü öğrendim yine.Nasıl olacak bu iş bilmem.
beleş bazı arkadaşlar bizim menüyü hep sorar bende sizinkini merak ettim şimdi ne var:)) ben akşam için peynirli iç hazırladım yolladım pide yaptırdım tembel işi:)) akşama kadar arkadaşlarla dvd keyfi yaptık bugün adamlar pide ye talim etti
kurban etlerinden kavurmalı olcekki, yeme de yanında yat :))
Tembel işi dediğin şey,kral menüsü gib yahu. 🙂 Bizde barbunya,pilav,AB lahanası salatası,lahana turşusu var imiş..
o aklımdan geçti ama birkaç gün ara verelim dedik ya içim dışım kavurma oldu birkaç gün et yemem
Nazo zaten hergün yemek yapıyorsun, bari burda yemek yapmaktan vazgeçsen nasıl olur diyorum??
Nazo, sen hiç deniz kıyısında, kumdan, ekmek fırını yapıp, sonra gelen dalgalarla, yok oluşunu, izledin mi..
”Yurt dışında yaşayan pek çok arkadaşımda yalancıktan yemekleri sık sık yapar yalancı tarhana(un,salça biber),”Ayrıca bunu yazarken utanır biraz insan..:))
Nazo hergün ne pişereceğim sorusundan bunalmışsın, böyle yazılar yazarak işi eğlenceli hale getirmeye çalışıyorsun… Ama ben bir patlama yaşayacağını, artık yemek yapmıyorum diyeceğin günlerin çok yakın olduğunu görüyorum..
Şimdi yazıya bakınca o kadar rahatsız etmiyor,lakin akşam 6-7 gibi olunca…Tehlikeli oluyor yani.Midenin beyne olan üstünlüğü had safhada oluyor biraz.
Ayrıca yalancı yemek öyle olmaz..Masaya ellerin yanıyormuşçasına boş tencereyi getiriyorsun, yalancıktan boş tabağa, boş kaşıkla koyuyorsun..Boş boş yiyip, ”çok güzel olmuş” dedirtebiliyorsan , sen ustasındır..
linetçigim her gün ne pişirecegim konusu sırf bana degil tüm kadınlara ait bir sıkıntıdır. Ama bunu yazıyla kıyaslarken neceff’in günde bilmemkaç kez sevişiyor, sevdalımhayat’ın dakika başı aşık oluyor, oguzkaanın da onun tabiriyle ulusalcıları günde bilmemkaç kere sopalıyor olmasını düşünmek gerekir:))
pbk sen ona yetenekmi diyorsun biliyorsun kereviz-balık olayını:))
:))
sanki yemekten başka yazım yokmuş gibi davranmayın yahu:))))
Bence sakıncası yok.Aynen devam. 🙂
Linet ; demek istiyor ki, yaratıcısın, bilgileri internetten buraya aktarmanın dışında, kendi fikirlerin var..Daha farklı konularda da çok yazı yaz diyor..Amaç daha yaratıcı olmak, kendi duygularımızı anlatmak ve sahip olduğumuz fikirlerimizi, kendi cümlelerimizle aktarmak diyor..mu acaba..
mangal yemeklerine geç biran öncepirzola, biber, dalak, ciğer, koç yumurtası, köfte, adanabunların dinlendirilmeleri sosları falan ne şeklide olurpillibebek ile ortak bi çalışma da yapabilirsin mesela o ustadır faydalan kendisinden, bazı sırları vermez ama uyanık ol iyi izle mutfakta ne yayor nasıl yapıyor, takip et..
Pibek kop’dan aldığım kaşeyi basıyorum yorumuna..
pbk herkes bir yol tutturmuş gidiyor burda bende bu yoldayım demek ki yemek ve saglık konularına denk geliyor yazdıklarım ayrıcana yazılarımın yarısı kadarı yemekle ilgilidir. Şu an ortada olan yemekli yazılar bana ait degil ki:)) spagetti başkasının mesela…buyur pasdispanya anlat bakalım ne sıkıntın var yine
Benim yemeğimi yiyen bana aşık olur..Pilavı ters kase olayına girmeden asla getirmem masaya..Sütlaç yapıp, tarçınla isim yazarım üzerine, herkes ne yiyeceğini bilir..Kerevize, kaş göz yapıp, masaya oturturum , misafir geldi sanıp, hizmet edersin..Ben böyle biriyim işte..
yazılarıma bakarsanız pek çok önemli konu oldugunu görürsünüz demek sizde de yemek yazısı potansiyeli var
pbk helal olsun sana :)) sen kereviz- balık olayınıda aşmışsın.
iyi belle nazlıkiraz bak pillibebek neler yapıyo,milyonlar aşık ona
Pandispanya, sen bunu hep yapıyorsun :)), kaçtıım..
gideceğin yere benide götür,sorana başımın belası dersin
milyonlar bana niye aşık olacaklar ki kime aşık olursa olsunlar he heAsla iyi yemek yaparım diye iddiam olmadı ben mesela hamurişlerini çok fazla yapmam beceremem diye korkarım alalalal
Umarım konu başlıkları artar bu konuda 🙂
hangi konuda:)))
Göbek çapının yıllara bağlı artış hızında etkili olan başlıca nedenler…
ne göbekmiş sendeki de duyanda banu alkanınki kadar var sanacak
şişkinliktir o:))
Ne şişkinlikmiş yahu,ömrümü yedi…Çift hanelere inmem lazım kiloda.
ha:)) oda olur
Yalanci ile ilginç bir makale…
Yalancıktan yemek mi? :))
güzel bir makale muhalif demokrat teşekkür ederim