Sandviç sevmeyen biri yoktur şu dünyada, olamaz da çünkü isteyenin zevkine göre hazırladığı her keseye uyan yiyecektir Sandviç. İki parça ekmek ile doymak Yerine göre en pahalı peynir, jambonlarla zengin atıştırmalarında, bazen çay yanında klasik beyaz peynir-domates ikilisi olarak bazen de sokakta burnu sümüklü bir veledin elindedir içinde salça bolca sürülmüş bir halde….
Sandviç her an lazımdır bilgisayar başında yazı yazarken, bir korku filmi arasında, sabah acele edilen bir kahvaltıda, sokakta bile yenir. Adını Lord Sandwich’ten alan bu pratik yiyecek her zaman doyurucudur her malzemeyle yapılır.Yeri gelmişken sandviçle alakalı ilginç bir haberHer ülkenin sandviç kültürü var malzemeler farklı da olsa herkesçe yenilen bu yiyecegin ülkemizde en ünlüsü goralıdır. Goralı denen pek çok çeşidi olan sandviç için kilometrelerce yol tepenler var. küçüklüğümüzün bakkal önlerindeki gençliginin halleri gözümün önündedir kaşar-ekmek, salam-ekmek yada kavurma-ekmek yiyip kola içenler. Hiç olmazsa bizim sandviçlerimizn yenir yönü vardır, basarsın kaşarı, salamı domatesi, peyniri enfestir. Filmlerde gördüğüm fıstık ezmeli acaip ekmekler hiç hoş gelmez bana. Büyük semtlerde açılan değişik malzemelerle yapılan( ançuez, ton balıgı, tavuk, havyar, jambon, hindi vs.)sandviç restorantlarından evvel bakkalların salam ekmegi vardı hatta sanayi sitelerinde yada kalabalık iş alanlarının oldugu yerde özel sandviçler vardır bunlar tam Türk usülüdür haşlanmış yumurtalı, bal-kaymaklı, bal-çikolatalı, tereyağı-reçelli çeşit çeşit… Dünyanın en büyük sandviçi.
Her ne kadar sandviç kültürü yemekleri baltalıyor denilse de bazen sandviç hayat kurtarıcı gibi gelir bana. Gece yarısı içi kazınan eşime hemen zeytin ezmeli, krempeynirli veya salamlı ne halt bulursam doldurdugum sandviç olmasa adamın önüne ne koyacaktım ben deseniz tek başına kendine sofra hazırlamaktan aciz bir kulum ekmegin arasına sıkıştırdıgım yiyecekler olmasa bilgisayar başında açlıktan ölürüm vallahi. Ülke mutfagımız sandviçe uzak bizler sulu yemekleri, tatlıları severiz zaten sandviç kültürü bize ait değil bazı ülkelerin yemekte candamarını sandviç oluşturuyor.Yine de bize ait goralı, kumru ve yengen türü sanviçler bu alanda da iddiamızı ortaya koyuyor. Hızla artan sırf sandviç üzerine servis yapan fasfoodlar arttıkça çabuk yemeyi kendine huy edinen halkımız sandviçe aşina oldu. Yine de dürüm olayı sandviçe her daim rakiptir.Sandviç saltanatı
Neyseki şanslısınız bu yazıya da bakıp canı çeken olursa kolayca hazırnacak bir şey sandviç. Benim sandviç konusunda çok acaiptir zevkim ne bulsam ekmek arası yiyebilirim annem bana hep berduş der elimde olsa ekmek arası çorba bile yerim valla. Benden bir kanepe tarifi: bir kapta beyaz peynir ve tereyagı ezin içine bir yumurta , nane, pulbiber ve tuz koyun karıştırın ekmek üstü sürün verin fırına (daha evvel vermişimdir bunu) bayat ekmek degerlensin mideler bayram etsin. Sandviç sizin hayal dünyanıza kalmış bir yiyecek onun içine içinizden ne geliyorsa koyun …..Manson salça sürsün..Sandviç tadında!Sessizliği kokluyorum odamdaSensizliği dinliyorum sabahları!Acele sevişmelerimiz de kalmadı,Ekmek arası sandviç tadında!Kamil Çağlar
yorumlar
allahım resimlerdeki sandviçler muazzam, az önce kahvaltı etmeme rağmen yine acıkmış oldum..
Ah İzmir aaah… Herşeyini özledim be..
izmirli misin? şimdi nerede yaşıyorsun belesh,
Ya Cnm çekti şimdi ne güzel dizayn onlar öle…Yemede yanında yat derler ya tam o misal…
aklım ve ruhum orda, ben alakasız bi yerde..
Nazooo sinirsin, gıcıksınnn, burda işyerinde ben nerden bulacağım şimdi sabah kuru bir tost ile kahvaltı ettim offf offff………
yazı başlığını okurkene dedim ki “kesin nazokirazın yazısıdır bu!” ve nitekim öğleymiş:)aahh ahh izmir demeyin bana. ösledim yauv…..kumrumu,boyoz umu, denizatını da ösledimmmmmm
evet linet aynen, katılıyorum,,
börülce istiyorum ayrıca..
deniz börülcesiiiii ölürümmmmm….
nazo bazen çikolata krizine giriyorum biliyormusun. mesela dün akşam yemeği olmasına rağmen evde oturdum TV karşısına habire nutella (sarelle) sürüp ekmek yadim. sonra uyandım hala aynı kriz.. kahvaltıdada nutellalı ekmek yiyip geldim işe allahdan ki şuan canım sandviç çekmiyor. hehehe…yaşasın nutella!!!!
…
Sessizliği kokluyorum odamdaSensizliği dinliyorum sabahları!Acele sevişmelerimiz de kalmadı,Ekmek arası sandviç tadında!Sandeviç i hiç sevmem, mideye oturtulmuş, koltuk gibidir..Özenle hazırlanmış akşam yemeği, patlayan şampanyanın köpüğüyle, ıslansın masam..
özenle hazıarlanmış akşam yemegi başka pillibebegim kuyudam:) şimdikin herüf bilgisayar başında format atıyo yada dvd izlerken içi kazındı ona şampanyalı masa mı hazırlıyım gece yarısı 🙂 salarsın ekmegin arasına sevgi dolu peyniri aşk kokulu salamı varsa marul yapragı iliştirirsin öpücük niyetine şampanya halt etmiş:)
Nazom, senin elinden ne çıkarsa, iyi çıkar..Bunu anlayacak kadar akıllıyız, sakın endişelenme..:)
yauv bu sandviçler yemede BAK gibi duruyorlar…
Hazırcılar buraya….
pibekim bende senin için aynı şeyi diyorum 🙂
NAZOKİRAZE-Bir de sushi yazısı istirham etsek sizden?
kız ilk yazıdıgım elinden iyi çıkıyor sözüne karşılık yazdım bende senin için deiyorum diye ha:)
sushi mi 🙂 sırası gelirse oda olur ancak sushiyi iki kere yedim sık yemedigim çok yakın olmadıgım yiyecekleri yazmıyorum pek ….
Şimdi yemekteyiz programına katıldık diyelim, Nazo bana verdin puanı, ben de sana verdim, Manson la Lesör de bir birlerine verdi puanı, yarışmada 5. kişi Buklet se kim kazanacak..
tamamdır nazo hanım, çok mersi:)
iyi olan tabiki pibek:)))
üüf nazo one yaa!!!!
he valla o ne dimi:)
yauv tamda öğle yemeği saatinde.. ben yemeğe çıkam bariii..bi nutella ekmek daha yiyimm napim:)
bunlar hepimize yeter
oof of…
ofki ne off
yiyecek olarak yalnız ve yalnız adana kebap düşkünlüğümü tüm yiyeceklere aktarmada kararlısın ya nazo hayırlısı.lakin yine de sevmiorum sandviç. isim itici bikere.
kumru de, yengen de..
yengen olmaz.. bi garip oluyor hakkaten.
ekmek arası ne olsa yer bu deli gönül
Ekmek arası sevgiArtık fast foot devriUğraşmak yokEkmek arası sevgiSelam,aşkın mayoneziSosisliye ne istersin?Hardallı mı olsun seninki?Bu salam çok dilliFıstığı bol olsun lütfenAcılı da olsun birazYa ne çabuk bittiAcele acele yedikGörünüşü çok güzeldiNerede o eski mutfak zevkiAnlatması bile yıllar sürerdiÖzenle sevgiyle hayat pişerdiKitaplara çeşit çeşit tarif girerdiŞimdi sadece kanımıza girdiBu berbat fast foot sevgiFerruh Özleyen