Sandviç sevmeyen biri yoktur şu dünyada, olamaz da çünkü isteyenin zevkine göre hazırladığı her keseye uyan yiyecektir Sandviç. İki parça ekmek ile doymak Yerine göre en pahalı peynir, jambonlarla zengin atıştırmalarında, bazen çay yanında klasik beyaz peynir-domates ikilisi olarak bazen de sokakta burnu sümüklü bir veledin elindedir içinde salça bolca sürülmüş bir halde….

Sandviç her an lazımdır bilgisayar başında yazı yazarken, bir korku filmi arasında, sabah acele edilen bir kahvaltıda, sokakta bile yenir. Adını Lord Sandwich’ten alan bu pratik yiyecek her zaman doyurucudur her malzemeyle yapılır.Yeri gelmişken sandviçle alakalı ilginç bir haberHer ülkenin sandviç kültürü var malzemeler farklı da olsa herkesçe yenilen bu yiyecegin ülkemizde en ünlüsü goralıdır. Goralı denen pek çok çeşidi olan sandviç için kilometrelerce yol tepenler var. küçüklüğümüzün bakkal önlerindeki gençliginin halleri gözümün önündedir kaşar-ekmek, salam-ekmek yada kavurma-ekmek yiyip kola içenler. Hiç olmazsa bizim sandviçlerimizn yenir yönü vardır, basarsın kaşarı, salamı domatesi, peyniri enfestir. Filmlerde gördüğüm fıstık ezmeli acaip ekmekler hiç hoş gelmez bana. Büyük semtlerde açılan değişik malzemelerle yapılan( ançuez, ton balıgı, tavuk, havyar, jambon, hindi vs.)sandviç restorantlarından evvel bakkalların salam ekmegi vardı hatta sanayi sitelerinde yada kalabalık iş alanlarının oldugu yerde özel sandviçler vardır bunlar tam Türk usülüdür haşlanmış yumurtalı, bal-kaymaklı, bal-çikolatalı, tereyağı-reçelli çeşit çeşit… Dünyanın en büyük sandviçi.

Her ne kadar sandviç kültürü yemekleri baltalıyor denilse de bazen sandviç hayat kurtarıcı gibi gelir bana. Gece yarısı içi kazınan eşime hemen zeytin ezmeli, krempeynirli veya salamlı ne halt bulursam doldurdugum sandviç olmasa adamın önüne ne koyacaktım ben deseniz tek başına kendine sofra hazırlamaktan aciz bir kulum ekmegin arasına sıkıştırdıgım yiyecekler olmasa bilgisayar başında açlıktan ölürüm vallahi. Ülke mutfagımız sandviçe uzak bizler sulu yemekleri, tatlıları severiz zaten sandviç kültürü bize ait değil bazı ülkelerin yemekte candamarını sandviç oluşturuyor.Yine de bize ait goralı, kumru ve yengen türü sanviçler bu alanda da iddiamızı ortaya koyuyor. Hızla artan sırf sandviç üzerine servis yapan fasfoodlar arttıkça çabuk yemeyi kendine huy edinen halkımız sandviçe aşina oldu. Yine de dürüm olayı sandviçe her daim rakiptir.Sandviç saltanatı

Neyseki şanslısınız bu yazıya da bakıp canı çeken olursa kolayca hazırnacak bir şey sandviç. Benim sandviç konusunda çok acaiptir zevkim ne bulsam ekmek arası yiyebilirim annem bana hep berduş der elimde olsa ekmek arası çorba bile yerim valla. Benden bir kanepe tarifi: bir kapta beyaz peynir ve tereyagı ezin içine bir yumurta , nane, pulbiber ve tuz koyun karıştırın ekmek üstü sürün verin fırına (daha evvel vermişimdir bunu) bayat ekmek degerlensin mideler bayram etsin. Sandviç sizin hayal dünyanıza kalmış bir yiyecek onun içine içinizden ne geliyorsa koyun …..Manson salça sürsün..Sandviç tadında!Sessizliği kokluyorum odamdaSensizliği dinliyorum sabahları!Acele sevişmelerimiz de kalmadı,Ekmek arası sandviç tadında!Kamil Çağlar