Margarin, günümüzde tereyağının yerini aldı her yönden. Ucuz, kolay bulunuyor, tadı güzel ve ayrıca tereyağından daha sağlıklı… mı acaba?Margarin 1. dünya savaşında askerlerin tereyağ ihtiyacını gidermek için üretilmiş bir yağ türü. Kolay elde edilmesi sebebiyle savaş sonrasında da popülaritesini kaybetmemiş, hatta tereyağının yerini almış; bir dönem Sana yağı reklamlarını hatırlıyoruzdur.Margarin sıvı yağların hidrojenlenmesiyle elde ediliyormuş. Ve kimyasal yapısına bakınca plastikten sadece 1 molekül farkı olduğunu söyleyen yazılar görülüyor.Margarinin ne anlama geldiğini buradan, margarinle tereyağının farklarını ve margarinin zararlarını ise buradan ve buradan okuyabilirsiniz.Özellikle margarini alıp gölge bir yere koyunca neler olduğunu anlatan örnek çok çarpıcı.
yorumlar
bende okumuştum.katılıyorum aslında kesinlikle kullanmamalıyız.
bizim sokaktaki kedilerin yardımını istemiştim, bir zaman önce, bu durumu denemek için (ciddiyim)… kedilerin bir tanesi bile margarini yalamadı, burun çevirdiler.sonuç mu?artık bizim eve margarin girmiyor.
Margarin, moleküllerinde hidrojen ile birleşebilen kimyasal bağları olan bitkisel sıvı yağlardaki bu bağların sanayi ortamında hidrojenlendirilmesiyle üretilir. Yani doğal olmayan “trans yağlardır”. Plastiklerin ve yağların İkisi de, karbon atomu bazlı moleküllerden oluşurlar. Plastiklerin kimyasal olarak milyonlarca türü mevcuttur. Plastikler polimer zincir yapılarıyla dikkati çeker. Bu, tek çeşit moleküllerin sayısız kez birbirlerine bağlanmasıyla yapay olarak elde edilir. Yağlarda “yağ asidi” moleküllerinden oluşurlar. Velhasıl plastik ile margarinler, birbirine bir molekül farkla benzer demek, sanırım pek doğru olmaz. Kimyasal bir yapıda, değil bir molekül, bir atomun eksikliği yada fazlalığı, canlıların fizyolojisinde birbirinden çok farklı etkiler yaratır. Hatta aynı molekül yapısına sahip oldukları halde, “ayna simetrik/cistrans/L-trans” atomları yüzünden farklı iki madde olarak işlem görürler. Testosteron ve östrojen birbirlerine çok benzerler ama biri sakal çıkartır, diğeri meme… Trans yağların, meme tümörü, damar tıkanıklığı yaptığına dair çalışmalar mevcuttur. Bu sebeple ABD fastfood sektöründe trans yağların kullanılmasını yasaklayacağını belirtmişti.
bu mail bana yazın gelmişti. yazdan beri eve sadece ayçiçek ve zeytinyağı giriyor.
Zabun arkadaşa açıklamaları için teşekkürler. 1 Atom konusuna gelince; ben doktorum, elbette 1 karbon atomunun yerinin dahi değişmesinin ne derece farklar yarattığını biliyorum. Buradaki ifade sadece konunun dikkat çekici hale gelmesini sağlamak için kullanılmıştır.
Yaşasın Plastik Yemek![Zeytinyağından başkası benim mutfağım için vize alamaz]Petrol ürünleri, canlıları uzaklaştırmak amacıyla kullanılan “tiksindirici” sınıftan ürünlerdir. (Bkz. TEMA – meşe palamudu dikimi) Margarin de onlardan.
bence de margarinlerin üzerine sağlığa zararlıdır diye yazılmalı
sağlığa zararlı olan her şey ölüme faydalıdır.
margarinlerin uzerine zararli, geberebilirsiniz, adam olduren cinsten ibareler koysalar dahi eminim margarin satislarinda degisiklik olmaz ciddiyim bu konuda, sigara mevzuai gibiBizim cilgin turkler; At üstünde dağlar aşmış bir ırkın ahfadı olarak yakışır mı zerrecik margarinden tırsmak..Sen yedi cihana hakim ol, sonra margarin sagliga zararliymis de yeme,
hepsinin üstüne iktidarsızlığa neden olur yaz bak nasıl düşüyor satışlar.
o yöntemle sigara satışları düşmedi ama huriki,
olur mu karadenizde bununiktidarsızlık yapmayanından ver demişler ya. bazı satış yerleri iktidarsızlık ibareleri olan paketleri müşteriye çıkarmıyorlarmış.
Kadınlar baş tiryakiliğimiz yani…
hadi canım…
siz yemeyin , dünya kıtlığa girince ben margarinden idmanlı olduğum için plastikleri kemiricem siz aç kalacaksınız
biz de ufaktan bilgisayar kablolarıyla başlasak mı acaba, @pembepatiler?
ne kadar uğraşırsanız uğraşın dünya kıtlığa girince sadece böcekler hayatta kalacak.
biz de onları yeriz o zaman. keşke çinli felan olsaydık, onlar zaten börtü böcek yiyo
🙂 olur tabi pilli pati, böcek fikrinden daha cazip geldi
çinlilermi isterseniz deneyin ülkemize aç dönersiniz.eee tabiii bir de annesinin yemeklerine burun kıvıranlar görüyorsunuz sonunda böcek yemek de var. ona göre:)
1984-85 yılından beri sıvı yağ kullanırım. daha önceleri ayçiçek mısır özü, salatalara ve zeytinyağlı yemeklere z.yağ, makarna ve pilavlara tereyağ+sıvı yağ kullanırdım. 1992 yılından itibaren (sağlık reformu başlattık) sadece z.yağı kullanıyorum. ve tavsiye ediyorum.. herşeye ama heeeerrrrşeye kullanabilirsiniz… sadece un kurabiyesi yapamıyoruuuummmmmm…… annem de benimle birlikte bu konuda devrim yaptı… ama geçen gün bir gazetenin verdiği hamur işleri tariflerine bakıp ahhh… ah… margarinsiz olmuyo bu hamur işi diye iç geçirdi…. evet haklı ayrı bir gevrekliği ve tadı vardır margarinli pastaların böreklerin çöreklerin… hatırlayın benim margarin kuşağı arkadaşlarım… ekmeklerin üstüne sürdükmü margarini onunda üstüne reçel meçel istemez ha… biraz toz şeker fırla sokağa… oooooffff çıldıracağım ne güzelmiş çocukluğumuz ya… sokakta ekmek yerdik düşünün gençler her şey serbestti… büyüklerimiz şimdikiler gibi bizi fazla sıkıp boğmazlardı…
böyle sıcacık bir dilim ekmeğin üzerine sürüyorum margarini.üzerine böğürtlen reçeli ya da turunç reçeli.zararlı mı?ewet.bi kupa dolusu kahve yanına.zararlı mı ewet.üzerine de mis gibi şekereme yapıyorum.zararlı mı ewet.o arada salgılıyorum endorfiini keyiflen.sağlıklı mı.ewwweeettt.
üstüne bi de cigara yaktın mı deymeyin keyfine
affffiyyettt bal şeker olsun, pıt pıt yağ, löp löp et olsun efenmm…
margarin üreten firmalara,dava açma hakkımız varmı acaba
of of niye bunca zamandır kimse bir şey demedi.neyse artık bundan sonra kullanmayız
“sana” markası kötü bir propagandayla satışlarını %70 oranında kaybetti.Türkiyenin bilinen en ünlü markasını çökerten olay ise “domuz yağı” kullanılıyor ibaresiydi.ne kadar zararlı olduğunu bilsek de kullanmaktan da geri kalmıyoruz.hadi evimizde kullanmadık,gittiğimiz köfteci fiko’da,ünlü restaurantlarda daha mı sağlıklıları kullanılıyor?ayrıca zararlı diye margarin kullanmayın diyenler,püfür püfür sigara tüttürürken emin olun daha az zehirleniyorlar…saygılar…
O zaman bu ekmeküstüler külliyen fiyasko? Lan bu sana keklemiş bizi de mü? Masaüstüleri ekmeküstü diye yutturiii, bre koci! Ye gayri, a la luna, yoksa siz hala?