Kırmızı kırmızı her zaman beğenimizi kazanan gelinciklerin Anadolu’da yetişen büyük türleri halk arasında kanavcıotu, keklik gözü veya kan damlası olarak ta bilinir.Bu dev çiçeklerin içindeki meyveler tüketiliyor, tohumları ise Tunceli’de hamurişlerine konuluyor.(Bu arada bu ayki National Geographic dergisinde Elif Şafak’ın gelinciklerle ilgili yazısı var dün alınca denk geldi)
Bildiğimiz gelincik ise şurup , reçel, likör ve yemek olarak tüketilebiliyor. Daha önce burada paylaşılmıştıben yeniden gündeme getireyim dedim.Kahvaltı sofralarında reçel sevenler sofraya on çeşit reçel konsa da itiraz etmezler hepsinden tatmaya bakarlar, vişne, çilek,kayısı gibi klasik tatlar vazgeçilmez olsa da değişik reçeller denemek lazım.Havuç reçeli, karpuz kabuğu reçeli, ceviz reçeli, zeytin reçeli bunlara örnek verilebilir.1930 Yılında Atatürk’ün Kırklareli ziyareti sırasında da çok beğendiği Hardaliye Kırklareli’ye özgü üzümden elde edilen bir içecektir, adı her ne kadar çok bilinmese de oldukça eskidir, ismini içeriğindeki hardaldan alır.(Bağcılık Kültüründe Kırklareli İmzası:Hardaliye)Değişik tatlardan hoşlananlar için bir diğer ilginç içecek te yıldız anason nane ve tarçından yapılan bir çay. Bir fincana yıldız anason, taze nane, kütük tarçın ve limon koyarak üzerine su ekleniyor, demlenince içilir.Bu içecek harareti alıyormuş .Bunları da denemek lazım hep kola hep soda nereye kadar.Kızılcık şurubuKalmuk çayı (aslında pek yaza uygun değil kış için ideal)İzmir ve civarında yazları soğuk kışları ise sıcak olarak karşınıza çıkabilen Somata acı bademden yapılır.Hatta ona badem sübyesi de denilebilir, bilindiği gibi sübye kavun çekirdeğinden yapılan bir çeşit içecektir o da İzmir civarında çok bilinir.Frenk İncirinden yapılan şerbetten bahsedeceğim kaktüs meyvesi veya kaynana dili olarak ta bilinen bu yemişin pek çok adı var (babutsa,Hint inciri,eşek inciri, sabbara) ancak toplaması dikenleri yüzünden biraz zahmetli.Frenk İnciri şerbeti
Ev yapımı içeceklerŞerbet gibiRamazan Ayı ve Gazlı İçecek Tüketimi
Ünlü oyuncu Yeşim Ceren’in özel yaz içeceği tarifi burada.
yorumlar
Ahornsirup,bayulurum Nazom.
he akçaağaç şurubunu çok duydum ama içmedim
susattı iftara yakın
ramazan da geldi geçti ne çabuk.
kurban bayramı yaklaştı