Bir bayram daha ugurluyoruz çok şükür bir bayram daha gördük. Bayramdan evvel başladık bayram boyunca devam ettik, katliam mı değil mi? mübarek mi değil mi? Herkesin inancı kendine ben seviyorum bayramları kutlamaktan da haz alıyorum. Bu bayramda inşallah herkesinki benim kadar iyi geçmiştir.Ailemden uzakta yaşıyorum ben annem babam Adana’da. Teyze, kuzen desen uzakta. Allah’tan eşimin karınca kolonisi gibi kocaman bir ailesi var ve bu aile bayramı geleneklerine göre yaşıyor.Bayramda herkes kadar birşeyler yaşadım . Birinci gün görümcem, kayınvalidemler geldi kahvaltıya. Aslında bizim onlara gitmemiz lazım teorik olarak büyük oldukları için ama aile büyükleri bizim eve bitişik oldugu için ve onlar da uzakta oturdugu onlar bize gelmek zorunda hep:)) her zamanki gibi kahvaltıdan sonra giyinip, süslenip en büyük dayımıza gittik. Dayımlarda geleneksel bayram yemekleri vardır. Her bayram su böreği, yaprak sarma ve ev baklavası olur bu evde birde büyükten küçüge herkese çorap dagıtılır.İlk gün kavurma yiyemenin buruklugu vardı üstümüzde. Etler ancak akşama hazır olacaktı bizde sarma, baklava, su böreği üçlüsüne ek olarak etli bezelye ve pilavla idare ettik. Ama akıl fikir hep kavurmadaydı.O akşam görümcemlere gittik iki gün kalmak için. Neyseki ikinci gün kavuştuk kavurmaya. İnsan nefsi işte kıvrandık kavurma diye(meret kasaptan alınan etle aynı hissi vermez ki) bir ögün yedik nefsimiz körlendi daha canımız çekmedi kavurma falan.Yalnız kayınvalidemin daha evvel o tencerede kabak tatlısının dibinin tutturması nedeniyle kabak kokulu oldu kavurma yinede hüplettik dogrusu. Kavurma aslında koyun etinden daha lezzetli oluyor ancak dana eti olursa da içine yag parçalarını da dogramak lazım yoksa kavurma kavurma gibi olmuyor. Kalp doktoru birinin evinde yapılan ve kalp hastalık potansiyeli(ailesel)olan birilerine yedirilen kavurmanın nasıl gözlem altında oldugunu düşünün artık ablamızın korkusundan zavallı eşim yagsız etleri seçip yemek zorunda kaldı. Benim için farketmedi tabiki:) Et yerken gerçekten çok dikkat etmek gerekiyor.

Eve gelince piskopatça gelen etleri dograyıp poşetleyen ben eşim tarafından sürekli taciz edildim. Her yıl alay eder o halimle elimde eldivem zevkle keserim ben etleri ya cerrah ya da kasap olabilirmişim rahatlıkla. Bu bayram yine öyle oldu gidip gelip dalga geçti. Ama dün akşam yaptıgım kavurmayı yiyince sesi kesildi. Gerçekten harika oldu kavurmam. Bir iki gün yemek aramaz benim adamım ekmek arası kavurma-kola yer durur bıkana kadar.Kavurma fazlaca yapılıp saklanabilen bir yemek. Pilav falan yapılıp üzerine konursa harika bir yemek ortaya çıkar. Kekik,tuz , biber le tatlandırılan kavurmaya ek olarak ben zahter öneririm.Antep yöresinde çok kullanılır kekikimsi bir çaydır.Arapça kekik demektir ama kekikten farklıdır çok faydalıdır.Zaten bir çeşit dağ kekigidir, turşusu bile yapılmaktadır.Ete çok lezzet verir.Burada kurban etlerinin nasıl lezzetli şekilde yenebilecegi var. Neresinden ne pişirilir? nasıl saklanır, nereleri lezzetlidir? Hepsi var.Kızımın bayram harçlıkları bulunan çantasını kaybetmesi, havanın çok soğuk oluşu, oğlumun kapıya çarpıp alnını davul gibi şişirmesi dışında çok önemli olaylar yaşamadık bu bayram ama herşeyiyle çok güzeldi.