bildirgec.org

Bu bayram üzeri telefonla Twitter’dan veya ordan burdan araklanmış bildik cümlelerle sms atmak, Facebook’ta kutlama yapmaktan ziyade sevdiklerimin çoğuna kartpostal postaladım, yahu kartpostal bulmakta bile zorlandım , ne hale gelmişiz.

Ses getiren The Walking Dead dizisine de dün gece başladık, ilk bölümde hepsini severek oynadığımız Resident Evil oyunlarını bana fazlasıyla hatırlatan zombi klişeleri ile dolu dizide sonradan yan karakterlerin ortaya çıkması ile çok ilginç başka konular çıkacakmış gibi kanaat oluştu bende.Bakalım bende Spartacus ve Supernatural gibi iyi etkiler bırakabilecek mi? Zombi meraklılarına tavsiye ederim.

Bu bayram etrafta ki herkes kurbanlarını başka ülkelere bağış yaparak kestirdiği için galiba midemize kavurma girme ihtimali oldukça azaldı. Bu bayram alışveriş merkezlerine para saçmak yerine huzurevi ziyaretlerini yakınlarıma öneriyorum, hiç olmazsa bir sefer de birilerini sevindirmeye çalışalım.

Geçmiş kurban bayramını kutlayarak başlamak istiyorum .

Kurban bayramına şiddetle karşı çıkanlardan, et görünce kaçanlara, koyunlara başsağlığı dileyip rahmet okuyanlardan kavurmanın başından kalkmayanlara kadar herkesin geçmiş bayramı kutlu olsun. Genellikle her bayram oldugu gibi bu kurban bayramı da yağmurlu geçti İstanbul’da, ilk iki gün yağmasa da üçüncü gün yağdı , yağmur bana göre temizliktir, bayramda oluşan kurban kanlarını alıp götürür.

İnsan nereye gitse oraya alışmasa, eski yerini unutmasa herhalde mezarında ne çok zorluk çekerdi diye düşündüm bu bayram. Altı ay önce taşındıgım halde eski mahallemize hiç gitmemişiz orada hiç yaşamamışız gibi oldum bu bayram. Eşimin aile büyüklerinin orada olmasından dolayı geleneksel kalabalık bayram sofralarına damlamak için yaptıgımız ziyaret, ara sokakların hınca hınç araba dolu olması, yakın otoparkların kurban kesim işlemini uygulaması sebebiyle o kadar yolu kapıdan bayamlaşıp içeri girmeden eve yollanmakla bir hiçe dönüştü. Arabayı koyacak ne bir kapı önü , ne bir boş yer bulamamış olmaktan beş dakikalık bu ziyaretten sonra anladım aslında bu yeni bir olay değil, her yıl kapıdan çıkıp yan apartmana gittiğim , hatta biraz geciken uzaktan gelenleri eleştirdigim zamanlar da varmış bu keşmekeş ama ben yoldan gelince anladım.Bayramın ilk günü eve kös kös kavurma bile yiyemeden giderek suratımı ekşittim ve akşama kadar film izledim.

Sarızambak, diye de isme sahip olan büyüklerimizin bildiği kırk yıllık çirişten bahsedecegim bugün. Babamın doğulu olmasından dolayı kebabın alasını, anamın laz oluşundan dolayı hamsili pilavı ve yıllarca Ege’de oturdum diye envai çeşit ot yedigimi sanarken çirişle alt üst oldu benliğim. Bunun sebebi bu otun Kahramanmaraş,Erzurum,Antalya ve memleketim Urfa’da bile çok yetişmiş olması ve benim bunu bilmemiş olmamdı.

Tadı bildigimiz ıspanak veya semizotu gibi çirişin, çok lezzetli yani, bu aralar mevsimi sanırım pazarlarda bolca bulunuyor ve çokta ucuz. Bu bitki sebze yemegi veya yumurtalı yapılmasının dışında böreklerde de kullanılabilir,hatta peynir bile yapılıyormuş.Bu arada Maraş’ta pilavda da kullanıldıgını belirteyim.

Bir bayram daha ugurluyoruz çok şükür bir bayram daha gördük. Bayramdan evvel başladık bayram boyunca devam ettik, katliam mı değil mi? mübarek mi değil mi? Herkesin inancı kendine ben seviyorum bayramları kutlamaktan da haz alıyorum. Bu bayramda inşallah herkesinki benim kadar iyi geçmiştir.

Ailemden uzakta yaşıyorum ben annem babam Adana’da. Teyze, kuzen desen uzakta. Allah’tan eşimin karınca kolonisi gibi kocaman bir ailesi var ve bu aile bayramı geleneklerine göre yaşıyor.

Bayramda herkes kadar birşeyler yaşadım . Birinci gün görümcem, kayınvalidemler geldi kahvaltıya. Aslında bizim onlara gitmemiz lazım teorik olarak büyük oldukları için ama aile büyükleri bizim eve bitişik oldugu için ve onlar da uzakta oturdugu onlar bize gelmek zorunda hep:)) her zamanki gibi kahvaltıdan sonra giyinip, süslenip en büyük dayımıza gittik. Dayımlarda geleneksel bayram yemekleri vardır. Her bayram su böreği, yaprak sarma ve ev baklavası olur bu evde birde büyükten küçüge herkese çorap dagıtılır.İlk gün kavurma yiyemenin buruklugu vardı üstümüzde. Etler ancak akşama hazır olacaktı bizde sarma, baklava, su böreği üçlüsüne ek olarak etli bezelye ve pilavla idare ettik. Ama akıl fikir hep kavurmadaydı.

Kurban bayramımız geliyor öncelikle tüm İslam aleminin bayramı mübarek olsun. İnşallah evlerinde eti seyrek gören ya da hiç görmeyenlerin sofraları etle dolar. Artık kurban bayramları eskisi gibi olmadıgı için söylüyorum bu lafları herkes kendi derdine düşmüş kurban kesince bile fakir fukarayı düşünen yok oysa en fazla onların faydalanması gerekiyor.Şimdi konuya komşuya bile zor veriliyor.

Kuşadasında oturduğum zamanki 7 yılda hiçbir kurban bayramı et gelmedi bana kurban bayramında markete gidip et aldıgımı bilirim kasap garip garip bakmıştı yüzüme. Sadece kayınvalidemler verirdi onlarda zaten versin müsadeyle.. Hadi bana vermediler ihtiyaç sahiplerine de veren yoktu, sitenin bekçisi, işçisi vs. onlarda mı haketmedi eti. Kesenleri gözlemleyecek olduk önce mangalı yakıp rakı eşliginde bir temiz yiyip içip kalanları yakın akrabalarına dagıtıyorlardı.(kurban eti nasıl paylaşılır)