bildirgec.org

http://www.lrbshop.co.uk/summerbooks

Pilli Yazarları Buluşması – Volume 1 yazısına ithafen pilli yazarları arası bir buluşma olursa katılır mısınız ve pilli yönetiminin de bize katılmasını ister misiniz?

http://img82.imageshack.us/img82/8371/komikresimkediyorgunhi8.jpg

Yoğun bir iş temposundan sonra yorgun argın eve
dönmüşüm. Tek istediğim masamın üstünde hazır bir akşam yemeği.
Çok şey mi istiyorum?

yenilikçi mikro pompalar insandaki yemek borusu gibi çalışıyor : sol taraftan sıvı içeriye giriyor(üstteki resim); pompanın büzülmesi ile sıvı ileriye doğru itiliyor (ortadaki resim); ve sağ taraftan sıvı serbest bırakılıyor (alttaki resim)

Yenilikçi mikro-pompalar, tıp alanında eser miktardaki sıvıların, doğru bir biçimde ve esnek bir aralıkta dozajını ayarlamaya imkan tanıyor. Bu akıllı pompalar, sahip oldukları aktif kompozitler ve elektronik kontrol mekanizmaları ile tam bir doğrulukla ileriye ve geriye pompalamayı, çok düşük bakım masraflarıyla garanti ediyor.

Tıp alanında çalışanlar bazen çok düşük miktardaki sıvıları yönlendirme/kontrol etme ihtiyacı duyarlar. Örneğin on mililitre miktarında bir ilacı hastaya ideal olan tedaviyi gerçekleştirmek için tam bir doğrulukla vermeleri gerekir. Mikro pompalar, çok düşük dozajları ayarlamaya inanılmaz bir şekilde yardımcı olurlar.

peristaltik harekete örnek : insandaki yemek borusunun hareketi *

Aslında akıllı mikro-pompaların çalışma mantığıyla çalışan, yani peristaltik hareketi baz alan pompalar 25 yılı geçkin bir süredir kullanılmakta. Ve çok düşük sıvı miktarlarıyla çalışılan bu pompalar, medikal mühendislikten mikro üretim teknolojilerine kadar bir çok alanda kullanılmakta. Fakat bu tip pompalar şimdiye kadar istenilen düzeyde esnek çalışma koşullarını sağlayamamışlardır. Örneğin tek bir yönde çalıştırılabilmişlerdir, sıvı içerisindeki baloncuklar çalışmalarını olumsuz etkilemiştir, sıvıdaki yabancı partikülleri tolere edememişlerdir vb…

Fazla söze gerek yok, sefertasının moderni ancak bu kadar olabilirdi zaten! Kapları birbirinden ayırayım, tekini elime alıp diğerini yere bırakayım gibi dertlere son.. Bu sefertasını yatay konuma getirdiğinizde tepsi görevi de görüyor.. Ürün Corina Zuberbuhler imzasını taşıyor..

Avrupa’nın önemli yatırım grupları arasında yeralan European Founders Fund, yemek sipariş sitesi yemeksepeti.com‘un yüzde 20’sine ortak oldu. Ortaklığın ardından yönetiminde herhangi bir değişikliğe ya da yapısal farklılaşmaya gidilmeyecek olan yemeksepeti.com’un hizmet verdiği coğrafyanın genişletilmesi hedefleniyor. Türkiye’nin ilk online yemek siparişi sitesi yemeksepeti.com‘a ortak olan European Founders Fund adlı fon, internet ve teknoloji alanında faaliyet gösteren firmalara yaptığı yatırımlarla Avrupa’nın önemli yatırım grupları arasında yer alıyor.
2000 yılında kurulan yemeksepeti.com bugün İstanbul, Ankara, İzmir, Antalya, Bursa, Eskişehir, Gaziantep, Kocaeli ve Kıbrıs’ta faaliyet gösteriyor. Halen 2650 üye restoran ve 370.000 kayıtlı kullanıcıya sahip olan yemeksepeti.com, günde aldığı 10.000 siparişle 30.000’den fazla kişiye hizmet veriyor.

Kaynak: Hürriyet Gazetesi

sun flower

Yemeklerinizi güneş enerjisiyle pişirebileceğiniz; taşınması, kullanılışı pratik olan Koo Ho Shin tasarımı ocak. Yapmanız gereken içine pişirmek istediğiniz herhangi birşeyi koyup, yapraklarını açmak ve güneşe çevirmek.Detaylı bilgi

http://sciencetrack.blogspot.com/2008/04/worlds-largest-squid-to-be-cut-for.html

Türkiye’de evlerimize Home Tv vasıtasıyla giren aslen Foodnetwork kanalında Good Eats adlı bir program yapan biriydi ilk zamanlar sadece benim için Alton Brown. Kanala olan ilgim yeni yeni başladığı için sürekli bir şekilde takip edemiyordum, sonradan bir-iki kez üst üste bölümlerini dikkatlice izledikçe bu adamın sadece bir aşçı olmadığını aynı zamanda bir gıda bilgini olduğunu anlamıştım. ”Kendisini izledikten sonra bir daha soğanın asla sadece soğan, patatesin patates, etin et, yumurtanın yumurta, tavuğun tavuk olduğuna inanamayacağınız adam” demek de yerinde bir açıklama olmuş kanaatindeyim.

David Letterman Alton Brown’ ı programına davet ettiğinde stüdyoda olup bitenler her zaman ki Brown show’ du hiç şüphesiz.

Bonfileyi, ama dövülmemiş, şöyle takoz şeklinde hazırlanmış, güzel de pişirilmiş bir bonfileyi hiçbir şeye değişmem. Çoğu zaman sadece güzel ızgara yapılmış bir bonfile, yanındaki garnitür ile hem besleyici, hem doyurucu hem de göze hitap eden bir ziyafete dönüşebilir. Bu da öylesi denemelerden biriydi.
Malzemeler:
1 turp (uzunlardan, havuç gibi olanlar)
10 – 12 taze fasulye
zeytinyağı
balzamik sirke
2 takoz bonfile
Izgara tavası (tercihen döküm)

Tavaya fırça ile zeytinyağ sürüp ocağa oturtuyorum. İyice kızıncaya kadar bekliyorum. Sonra takozları tavaya alıp, ocağı orta ısıya ayarlıyorum. Bu şekilde iyice pişinceya kadar bir yüzünü bekliyorum. Önemli olan sık sık tavadan kaldırmamak. Net bir şekilde ızgara çizgileri olması gerekiyor. İlk yüzünde beklediğimiz ızgara çizgileri oluştuktan sonra diğer yüzünü çevirip orada da benzer izlerin oluşmasını bekliyorum. Ardından yan tarafların pişmesi için yanlara aynı işlemi yapıyorum. Ocak çok kısık olup suyunu salmasına sakın izin vermeyin. Suyu içinde hapsolmalı ama iyi de pişmeli.
Etler pişerken diğer tarafta tabakların hazırlığına geçilebilir:
Turptan soyguçla soyuyormuş gibi ince uzun dilimler çıkartıp, kaynayan suda 2-3 dakika haşlıyorum. Taze fasulye de kaynayan suda 5 dakika haşlanıyor. Tabakların ortasına haşlanmış turpları karışık olarak spagettiymiş gibi yerleştiriyorum. Tabağı 6 ya bölüyormuş gibi fasulyeleri ortadan kenarlara doğru diziyorum. Tabaklar hazırlandıktan sonra, çok azıcık balzamik sirke gezdirip turp yatağının üstüne birer takoz bonfileyi yerleştiriyorum. Elimde bir de taze biberiye varsa ortasına dikiveriyorum. Tabii ki üstüne taze çekilmiş karabiber…
Boş gitmez tabii ki… Yanında bir kadeh de şarapla…
Az, ama öz bir yemek hazırlanmış oluyor…