Ne yersek yiyelim , görünüşü ve tadı ne kadar güzel olursa olsun koku sanırım en hassas noktalardan biri yemek yerken.TAT VE KOKUTarçın kokusuna dayanamam ben en sevmediğim tatlı bile güzel görünür gözüme o tarçının hatırına, yemesem de koklarım, içinde tarçın aroması olan her çayı severim, beğenirim. İnsanları en çok kışkırtan yiyecek kokuları arasında çilek, çikolata,vanilya,hindistan cevizi, karamel gösterilebilir.Buradaki habere göre yediğimiz şeylerdeki kokuların iç yüzleri yer alıyor. Pek çok besinde vanilya kokusu tahta atıktan, çilek kokusu ağaç yongasından, şeftali kokusu ise küf mantarından elde ediliyormuş.
Küçüklüğün sobalı evlerinde yenildikten sonra soba üzerine güzel koksun diye koyulan portakal ve mandalina kabuklarına hiç anlam veremedim, yanıp kötü kötü yanık kokusu saçıyorlar düpedüz.Bir gazetede çıkan habere göre en kötü kokan yiyeceklere Kopanisti peyniri, Durian denilen bir Asya kökenli meyve gösterilmiş. Hatta bu meyve bazı ülkelerde yasaklanmış. Çok faydalı olan mutfağımızın vazgeçilmez besinlerinden sarımsak,soğan,lahmacun,yumurta,pastırma,sucuk gibi besinler de gereken özen gösterilmediği taktirde yiyen insanın yakınındakiler için facia etkisi oluşturabiliyor,ama çaresi yok değil (Kokan nefesi temizleyen yiyecekler)İş çıkışı veya alışveriş dönüşü özellikle soğuk havalarda her kuru yemişçiden yayılan kavrulmuş leblebi kokusunu alıp canı çekmeyen olur mu acaba, adam leblebi makinesini kasten mi dışarı koymuş, elinde çubukla hergün karıştıra karıştıra leblebi kavuruyor düşünmek gerek. Tabi fırından yeni çıkmış ekmek kokusunu anlatmaya gerek bile görmüyorum resmen tuzak, elinde sıcak ekmekle evine dönerken bir parça koparıp ağzına atmayan kaç kişi vardır şu dünyada, koparmaktan vazgeçtim tamamına yakını mideye indirenini gördüm ben.
Ayrıca işte gerçek domates diye sevindiğimiz tatsız tuzsuz domateslerden sonra ilaç gibi gelen mis kokulu domatesin hormonlu olduğunu bilsek bile o kokunun hatırına yine de yeriz.Evde pişirilen lahana, bakla,kereviz,karnabahar gibi sebzeler doğalgaz alarmını çalıştırmaya varacak kadar keskin koku yayabiliyorlar.( tecrübe ile sabit) Eve sindiği için balığı pişirtip öyle alıyoruz , fırında balık sevmediğim için kızartmayı evde yapamıyoruz, günlerce kokusu çıkmıyor gibi geliyor.Fesleğen, zencefil,nane,Türk kahvesi,aşure kokusunu hiçbir şeye değişmemObezler daha iyi yemek kokusu alıyor
