şalgam
bloglar arası gezinirken şalgam suyu istiyorumu görünce kendime geldim, gözlerim yuvalarından fırladı. aylardır içmemiş olmanın acı gerçekliğiyle yüzleştim, akşamdan önce şalgam içmem mümkün olmadığı için kendimi ilim ve fene vurdum.her ne kadar sonuç adana şalgamının yerini tutmasa da tariflerin en kıvamlı ve baharat dengesi iyi olanı burada. faydalarını ise şöyle sıralamış: iştah açar, sindirimi kolaylaştırır, sinirleri yatıştırır, mide ve karaciğere yararlıdır, kemik ve dişleri güçlendirir, kalp damar göz için yararlıdır, kışları insanı türlü çeşit hastalıklardan korur. bunların hepsinin birarada bulunması şaşırtıcı değil türkiyedeki şifalı ve yararlı her bitki yiyecek, içecek; kalp, damar sağlığına iyi gelir, sindirimi güçlendirir, sinirleri yatıştırır. şalgam da bu geleneği bozmayan çok lezzetli bir içecek. ancak diğerlerinden öne geçtiği bir nokta var kuş gribine iyi geldiği söyleniyor. hijyenik olmasına da dikkat.şalgam üzerine yapılan araştırmalar bu içeceğin bulanıklığından asla vazgeçmediğini de gösteriyor, bu içeceği berraklaştırma yönünde atılan her adımın hüsranla sonuçlandığını ve berraklaştırmak isteyen nice doktor adaylarının bu yolda helak olacağı tezlerin birkaç cümlelik özetlerinden bile hemen anlaşılıyor.şalgamın bir başka ilginç yanı da herkesin bu içeceği evde üretmek istemesi, tariflerin elden ele gezmesi yapan var mı diye sorulması çok yaygın. gerçek dışı tariflere de rastlanıyor. baharat dengesindeki tercihler evde yapmak isteyenlerin temel çıkış noktası olsa gerek. ilginçtir; bu noktayı araştırırken hukuki.net forumlarında bile şalgam ile ilgili yazılmış yorumlar başlıklar buldu google. özü özeti: kırmızı havuç, bulgur, tuz ve maya ile iki aşama fermantasyon sonucunda elde edilir.ne kola ne ice tea ne de marketlerdeki diğer içecekler şalgamın yerini tutmaz tutamaz. içen özüne döner. taş devri diyetlerinde bile içilmesini uygun bulanlar var.tercihim budur. özellik çin’de son yıllarda dünyada iyice popülerleşmeye başladığı da söyleniyor. şalgam bulanıklığı çinlileri de adanalılaştıracak mı acaba?
yorumlar
kolalı içeceklere hayır buz gibi şalgam suyuna evet.
ya şimdi bu saatte bize eziyet… alooo.. bizim market mi? evladım şöyle acılısından bir şalgam suyu gönderin… 5-6 şişe olsun asymptot ve kopanisti beylerde gelecek…Pardon beyler yanında adana ister miydiniz? sipariş vericiiimm ona göre…
acılı olsun, soğuk olsun, yanında adana da olsun. mersi.
ne demek efendim ne demek… geç kalmayın lööötttfeennn… şalgamlar ısınmasın adana soğumasın…
acılı ve soğuk aynen, çok teşekkürler.şalgam çok dominant bir lezzet, yanında ne olursa olsun hep onun gölgesinde kalıyor.berrak kolaya karşı bulanık şalgam suyu.
ya gidin işnize… biyerimize bişiii olacak hiç yoktan…
kahrolsun köpüren, kolalı, karbondioksitli, sentetik içecekler, yaşasın ŞALGAM SUYU,kakakolaya HAYIR! TEK YOL ŞALGAM
keşir de deniyormuş antakya’da. havuç ile aynı aileden bir bitki mor havuç. salata ve çorbası da yapılıyor. kendisi de resimde arz-ı endam ediyor mor havucun. burda da sayfanın en altında bir tez var, o tez aracılığı ile latince adına ulaşılabilir.
denizden babam çıksa yerim derlertoprak ana da herşeyi cömertçe veriyor insanevladına.
salgam a da ayri bir severim, ne maceralarimiz vardir salgam deninceazmi kacmadik osuruktan teyyere arkadaslarimla birlikte dersaneden sirf bu salgam icinankaranin gobeginde sakarya caddesinde ki salgamciyi unuttum bile simdineydi dukkanin adi len???
tantuni ve şalgam:= muhteşem ikili
hiç sevmem şalgam suyunu! Gerçi tadını bile bilmediğim bir şeyi nasıl sevmezsem artık. kokusu hoşuma gitmediğinden tadına bakma gereği bile hissetmedim belki de ondan ; ama rengi çok hoş.
şalgam suyu mu?
aaaooo bilemiyorum ağır olmaz mı:)
olmas deneme bence:)