Eğer öğlene doğru bir saatte kahvaltı edilecekse açık limonlu çayla menemen şahane oluyor. İyi bir menemen için biberleri tül gibi julyen doğranmış soğanla ve az sıvı yağda kavuruyoruz. Soğanların ve biberlerin yanmadan hafifçe sararması yeterli. Daha sonra sadece tek diş sarmısağı tat vermesi için 8 parça halinde sahanın içine atıyoruz. Domateslerin sert olmaması gerekli. Bu yüzden alacağınız sebzeyi pazar veya marketten ve seçerek almak zaten iyi yemek yapmanın püf noktalarından biri. Domateslerin kabuklarını soyduktan sonra çok küçük keserek biber soğan sarmısak karışımının üstüne ekliyoruz. Çabuk olmasını isterseniz domatesleri rendelemek gerekiyor.Bundan sonra domatesin iyice suyunu çekip içinde herhangi bir sert kısım kalmayana kadar tahta bir çatalla ezilmesi gerekiyor. Eğer bu karışım sulu olursa veya domatesin içinde sert bir bölüm kalmışsa sizin menemen kesinlikle kötüdür.Yumurtanın eklenme aşamasında çeşitli doktrin uyuşmazlıkları var. Ben sarısı dağıtılmamış yumurtadan hoşlanmam. Yumurtanın ayrı bir kapta çırpılıp eklenmesinden hoşlanmam ve yumurtanın menemenin civciv yemi gibi göründüğü aşırı pişmiş halinden de nefret ederim. Yumurtayı karışımın üstüne kırıp beyazları biraz piştikten sonra sarısının dağıtılması ve bu şekilde biraz daha piştikten sonra ateşten alınması önemli. Yine yumurta miktarı çok fazla olursa da menemenin tadı değişiyor, bu yüzden üç orta boy domatese iki yumurta yeterli. Yine öğlene doğru kahvaltılarının menemenle birlikte olmazsa olmazı karpuz tabi ki.Yarın da iyi karpuz seçmenin püf noktaları ile bu sıralar bolca bulunan taze asma yaprağı ile yapılacak etli yaprak sarmayı anlatacağım. Afiyet olsun