bildirgec.org

Yemek için yaşamak yada yaşamak için yemek . Ne farkeder her iki yolla da damak zevki ön planda değil mi? İnsan ne kadar kemerleri sıksa boğazından kesemiyor, insan nefsi başka hiç bir şeye benzemez çünkü, o yüzden insanoğlu hep sevdiği, istedigi şeyleri yemek istiyor.

Herkesin damak zevki bambaşka elbette mesela kızım daha evvel bahsettiğim gibi vejeteryandır (bana göre agzının tadını bilmiyor) ben etoburum. Bazı lezzetlerden bahsetmek istedim , ölmeden evvel mutlaka yenmeli, bol bol olmasa da arada yenilmeli, tadına bakılmalı, hüpletilmeli.Her insanın seveceği lezzetler oldugunu düşünüyorum.İşte iki beni benden alan tat.

pavurya

Pavurya bacağı mesela bana göre dünyanın en lezzetli şeyidir. üç-dört pavurya bacağı yiyen insan ekmeksiz tıka basa doyar bence.Afrodizyak etkisi bir kenara lezzeti baştan çıkarıcıdır.Pavurya bacağı önünüze pembe pembe geldiginde insanın tabaga saldırası gelir.

Sarızambak, diye de isme sahip olan büyüklerimizin bildiği kırk yıllık çirişten bahsedecegim bugün. Babamın doğulu olmasından dolayı kebabın alasını, anamın laz oluşundan dolayı hamsili pilavı ve yıllarca Ege’de oturdum diye envai çeşit ot yedigimi sanarken çirişle alt üst oldu benliğim. Bunun sebebi bu otun Kahramanmaraş,Erzurum,Antalya ve memleketim Urfa’da bile çok yetişmiş olması ve benim bunu bilmemiş olmamdı.

Tadı bildigimiz ıspanak veya semizotu gibi çirişin, çok lezzetli yani, bu aralar mevsimi sanırım pazarlarda bolca bulunuyor ve çokta ucuz. Bu bitki sebze yemegi veya yumurtalı yapılmasının dışında böreklerde de kullanılabilir,hatta peynir bile yapılıyormuş.Bu arada Maraş’ta pilavda da kullanıldıgını belirteyim.

Annem bir süreliğine yurtdışında ve evin büyük kızı olarak yeni anne benim. Babam yurtdışına gider evin babası ben olurum, arkadaşlar izne gider, ben onların işine de sahip çıkarım, annem gitti en sonunda şimdi de anneyim ben. Hep birilerinin yerini tam olarak doldurabilme çabası… İster istemez yoruyor insanı.

Asıl sorun şu ki, babam gittiğinde evle ilgili çok fazla yükümlülüğüm olmuyordu, pazardı marketti evin eksiklerini tamamladım mı sorun bitiyordu. Ama mesele annem olunca hiç öyle olmuyor, çünkü annem yemek yapıyor! Yazları annem kardeşlerimle gittiğinde benle babam gül gibi geçinip gidiyorduk. Babam yemek yapıyordu bende temizlik evdeki nüfusta azaldığı için tek sorun annemi özlemem oluyordu. Şimdi evdeki nüfus sayısı oldukça fazla.

Yemekteyiz programıyla birlikte gündeme gelen sofra adabı, insanları ansızın birbirlerine jurilik yapar hale getirdi. Çoğu kimse sofralarında daha çok dikkat eder oldu.Peçetelerin katlanması yemeklerden bile daha öncelikli hale geldi.

Peçeteler sofraların en özel objesi, gerek işlevi gerek görüntüsüyle sofralara harika bir görünüm katıyor.(peçete katlama teknikleri)

Klavyeniz F mi Q mü diye sormadan önce , fındıklı mı olsun sütlü mü şeklinde sorulara maruz kalınabilecek bu klavye çikolatadan yapılmış.

Gidilen yerdeki antik heykeller alınıp eşe dosta getirilemeyecegine yada anlatmakla bitmeyecegine göre en iyisi heykellerin şekline bürünmüş çikolatayla sevdikleri memnun etmek.

İnternetteki çoğu site hakkında, kiminle olduğu, kimle takıldığı, cebinde ne kadar olduğu gibi sorulara bir Google aramasıyla kolaylıkla cevap verebilirsiniz. Fakat bir site var ki şirket bilgilerini sır gibi saklıyor: yemeksepeti.com

2 ay evvel %20 sini Almanlara satan bu firma, yavaş yavaş, gizliden gizliye büyümüş ve yine de basında adı hariç hiç bir bilgiye izin vermemiştir.

Sahiplerinden Nevzat Aydın’ın röportajı için tıklayınız.

Bliss Egg Cone

Sadece kahvaltıların değil her yiyecegin baştacı yumurtalar pek çok fotograf sanatçılarına ve tasarımcıya ilham kaynağı oluyor.Ve yumurtayla çılgın alakalı mutfak eşyaları, yemekler, aksesuarlar ve fotograflar elbette kaçınılmaz hale geliyor. İşte yumurta hadiseleri.

masum yumurtaların acı sonu

Bahar geldi herkes evlerden dışarılara atmaya başladı kendini, kene,pire demeden piknik alanları dolduruldu. Piknik sezonu başlarken hoş piknik çantalarıyla karşılayalım dedik.

robert opie collection.

9sn.net

Yurdum insanı üşenmez taşır piknik tüpünü,mangalı hatta yatagı yorganı, koskacaman damacanayı.Ne yasak dinler ne başka birşey, yıkar tüm tabuları.

style files com

Pikniksever cefakar halkımız bardagı çanagın dışında kilimini bile taşımasın diye tasarlanan çantayı kalabalık ailelere öneriyorum. İki sevgili halinde piknik yapan romantik piknikçiler , iki gönül bir olmuş,samanlık seyran olmuş misali heryere kurarlar nasıl olsa piknik ortamını, yeterki gönüller bir olsun ,değil mi ama?
Hadi bakalım kolay gelsin, şimdi sıra sarmaları sarmaya, börekleri açmaya geldi.

Çok fazla eleştiri almasına ragmen raiting rekorları kıran, insanların cesaretine, beceriksizligine yada kendine aşırı güvenip rezil olmalarına hayret edilen yemekteyiz programı insanın hayal dünyasına da fikirler katıyor. O hiç tanımadığımız insanları alabildigince etkilemek için nasıl bir sofra düzeni yapabiliriz?

İşe peçetelerden başlayalım, Malum yemeklerin tatlarından önce masa düzeni eleştiriliyor, öyle peçeteler seçelim ki ya çok beğensinler yada şok olsunlar.

Tabaklarımız da gayet ilginç, misafirlerimiz tabaklara kafa yorarken ana yemeği eleştiremezler:)

Yemekteyiz denen şahane ötesi,demokratik,probiyotik,lezzetik gibi bu aralar kullanılması moda olan kelimelerle süslemek istedigim program dün bana bir yazı fikri vererek işe yaradıgını gösterdi.

Evvelki gün yagız Anadolu delikanlısı Küçük Bey (küçüğü neden küçük yazmadım adamın adı harbiden küçük çünkü) evinde masası bulunmadıgından ötürü yer sofrası kurdu, yer sofrasını gören süpperötesi kıç boyu minili hostes kızımız, manken fizikli ve mankenden daha az akıllı sarışın kızımız feryad figanı basıverdi, var efenüm ben burada nasıl yemek yiyebilirim falanda fıstıkta bilmem ne. Küçük bey ona uzun etek hediye etti yine giymedi, tülbent verdi bacaklarını örtsün diye kar etmedi kadın hem yedi hem söylendi. Dolayısıyla yer sofralarını gören ben hemen gözümün önüne burasını getirdim 🙂