Bu hafta köyden gelen nevale hakkında yazayım istedim, öncelikle dünyada 100 ülkemizde ise 33 çeşidinin yetiştiği kekikten bahsedeceğim. Kayınvalidem dağdan bayırdan toplamış dağ kekiklerini, sadece et yemeklerinin vazgeçilmezi olduğu için mi? Elbette hayır, kış olunca başı bitten kıçı dertten kurtulamayan gibisinden bir tabire çokça yakışan zayıf bünyelerimizin sık sık antibiyotiğe tenezzül etmemek için evde büyücü kadınlar misali kaynatıp durduğumuz otlu, çöplü karışımlara şifa vermesi için.Dünya kekikyağının yüzde 10 ‘unu karşılayan Türkiye’nin en fazla üretim yapan yeri Isparta-Sütçüler. Kekik her derde deva, toksinleri defetmek, solunum enfeksiyonlarına karşı durabilmek için kekik öneriliyor.Köyün bahar gezisinden gelen ganimetlerden biri de enginar yaprağıydı, şeklini pek beğenmediğim kuru yapraklar meğer karaciğer ve safra keseciğimizin can dostuymuş, eh safra kesemin dostu benim de dostumdur diyerek onları kavanozla büyü dolabıma kaldırdım:D (büyü dolabımda her daim bulunan söğüt yaprağı, ıhlamur, kiraz sapı, nane, papatya, hatme çiçeği, zencefil, yeşilçay ve tarçın ile iyi anlaşacaklarına eminim) Şimdi tam zamanı olan canım kirazların saplarını atmayıp bir yerde biriktirin faydaları saymakla bitmez. Bir de kantaron getirdi ne işe yarar neyle içilir, yenir araştırmadım daha.Sonbahar sortisi sonrası gelen nimetlerle ölçülemese de ,salça,tarhana, kuru erik, balkabağı gibi nimetler olmasa da annemizin bahar köy gezisi de epey işime yaradı, mesela köyden gelen semizotu içimizi açtı ,semizotu faydalarıyla mutlaka ihmal edilmemesi gereken bir sebze.Marketlerde bolca yer alsa da yabanisi çok daha lezzetli.
Mayıstı, Hazirandı derken iyice yaz geldi, patlıcanların közlenmiş hali hep gözümde tütmüştü, herşeyden evvel kokusu hep burnumdaydı, hormon korkusundan yaz sebzesine hasret kalan nefsim kızartmalarla, biber dolmalarıyla, kabaklarla, karpuz, kavunla coşsun.(oğlumum deyişiyle beyaz karpuz) Ancak beslenme uzmanları açıklamalar yapıyor yani bize kabağı, biberi görünce kendinizi şaşırmayın nohutu, mercimeği unutmayın, yaz ayları vücudun direnci düşmez zannetmeyin demek istiyorlar.Yaz aylarında dengeli beslenmeHele hele çocuklar yaz mevsiminde su kaybına karşı dikkat edilmelidir.
yorumlar
kekik ve zeytinyağı kahvaltıda sıcak simitle çok güzel olur… görseldeki yemek ne güzelmiş,annemin yemeklerini özledim daha çok kendisini özledim ama…
kuru erik harika bir lezzet.
tam öğle yemeği vakti iyi giden bir yazı olmuş:)
teşekkürler
Nazokiraze, ellerine sağlık. Hem verdiğin bilgiler, hem akıcı üslubun açısından çok güzel bir yazı olmuş.
sağol mavilikler ara sıra böyle yazılar yazmak geliyor içimden 😀
semizotunu hiç sevmem.yazını sevdim ama eline saglık
zeytinyağlı mı?kıymalı mı?semizotu yani sayın nazo:))birde ayaküstü güzel mutfağınızın nadide tariflerinden bir zeytinyağlı semizotu tarifi rica etsek? çok şey mi istemiş oluruz acaba?ha birde kabağı biberi görünce kendini şaşırandanlardanımhemen kızartma tavasını alıyorum elime:)ellerine sağlık canım, yine çok iştah açan bir yazı olmuş
zeytinyağlı olmalı resimdeki. Benim tüm zeytinyağlılarım standarttır, yağ-domates-soğan üçlüsü hangi sebzeyle susuz şekilde pişirilirse harika olur ( kendisi suyuyla pişecek hale yakın olana kadar pişer zaten gerekirse sonradan biraz su) şekeri asla unutmuyoruz, salça yok.bende bugün zeytinyağlı biber dolması var:d yanına menemen yeterrrrrrr
ay nazo resimlerle deli ettin diyetteki bünyeyi. ben asıl domatesi merak etmiştim.semizotuna da konuyor yani. tüm ev halkı şu an resimleri uzaktan görüp “o ne o kurufasulye mi” diyerek ekran başına atladı:))şimdi ben bir de zeytinyağlı kuru fasulye de mi aynen yapılıyor desem çok olmam değil mi?ha uzak oturmuyorsanız size yemeğe gelicez ailecek şaka şaka:))
kuru fasülye değil o barbunya pilaki ama kuru fasülyeye de olur hatta iri boy fasülye ile mükemmel olur evet ama barbunyaya ekstradan havuç, patates doğranır ve bir kaç diş sarmısak atılır en son ise maydanoz.
resimden olsa gerek hani barbunya daha bir koyu renk oluyor diye kendisini kuru fasulye sanmam.özel istek üzerine yarın deneyeceğim:)ya nazo sakın mantı yada sarma resmi falan koyma, acemi bir aşcı olarak denemek isteyebilirim:))sağol canım eline sağlık tekrar
mantıyı hazır al yap kuzum o halde:d:d:D