Bir sağlık dostu, güzellik uzmanı, doğumun, yenilenmenin, bereketin sembolü kiraz… Sadece meyvesi değil, sapı, kökü, kabukları, çekirdeği çiçeği ve ağacı harikalar yaratmakta… Zayıflamak isteyenlerin de dostu kiraz…
Kiraz çiçekleri baharı, meyvesi de yazı müjdeler. Kiraz ağacı çiçek açtığında, gelinlik giymiş gibi salınır. Çocuksu duygularımızı da ayaklandıran bir meyve kiraz. Kız çocukları, kırmızı top gibi kulaklarına küpe yaparlar kirazı. Kirazın yaşam içindeki yeri anılarla sınırlı değildir elbet. Yunan mitolojisinde doğum ve yenilenmeyi simgeler. Çin’de ölümsüzlüğün simgesidir…
Kirazın, özellikle kiraz çiçeğinin Uzakdoğu ülkelerinde, Japonya’da büyük önemi vardır. Tüm tapınaklar kiraz ağaçlarıyla süslenir. ‘’Sakura’’ Japonlar için büyük anlamlar yüklüdür. Sakuranın açması çok yavaş bir süreç, solgunlaşıp yere düşmesi ise bir anlıktır. Japonlar için, sakuranın kısa ama parlak yaşamı, samurayların genç, zamansız, kahramanca ölümünü simgeler. Bir yandan da baharın müjdecisidir. Dolayısıyla sakuranın açması şenliklerle kutlanır.Kökleri, kerestesi, kabukları, zamkı, yaprakları, çiçekleri, çekirdeği, meyve sapları ayrı ayrı kullanılmaktadır. En iyi pipolar kiraz ağacı kökünden, en kaliteli mobilyalar kiraz kerestesinden yapılmaktadır. Zamkı, şapka ve kumaş endüstrisinde ve tıbbi amaçlarla kullanılmaktadır. Kabuğu, çiçekleri, meyvesi, meyve sapı ve çekirdekleri tedavi amaçlı kullanılmaktadır.Kiraz ılıman iklimlerde yetiştirilen bir meyve ağacıdır. Gülgillerden çok yıllık bir bitki olan kirazın Latince adı ‘’ Cerasus Avium’’ dur. Boyu yaklaşık 15 metreye kadar olaşır. Ömrü 60 – 70 yıl kadardır. Meyve fidanı 5 – 6 yıldan önce meyve veremez. Olgun bir ağaç 50 kg kadar meyve verebilir. Yurdumuzda; Uluborlu, aşlama, sultani, ballı, ak kiraz gibi çeşitleri bulunmaktadır. Napolyon cinsi kültürü, kara bodur ve dalbastı çeşitlerini de sayabiliriz.M.Ö. 324’te Theoprastos’un yazdığı metinlerde rastlanıyor. Anavatanı Kuzey Anadolu ve Güney Kafkasya olarak bilinmektedir. Adını Giresun (Cherasus) kentinden aldığını yazan kaynaklar da var. Dünyaya hangi topraklardan yayıldığı konusunda farklı görüşler bulunmaktadır. Bazı araştırmacılar, M.Ö. 64’te Yunanistan’a, oradan dünyaya yayıldığını söylerler. Bazı kaynaklar da, M.Ö. 71’de Romalılarca dünyaya yayıldığını belirtmektedir.*Kiraz mükemmel bir sağlık kaynağıdır. Yüz gram taze kiraz 70kaloriye sahiptir. Protein, karbonhidrat, lif, fosfor, kalsiyum, demir, sodyum, potasyum, A vitamini, B1, B2, B3, B6 ve C vitamini içerir, kolestrol ise sıfırdır.*İdrar söktürücü özelliğiyle böbrek dostudur.*Vücudu zehirli maddelerden temizler.*Ürik asit ve ürat tuzlarının vücuttan atılmasını sağladığı için romatizma ve gut hastalıkları, eklem kireçlenmesi, damar sertliğine birebir olduğu biliniyor.*Yapısında bulunan kinik asitle böbreklerin kum ve taş yapmasını önler. Taş ve kum varsa döktüğü, safra kesesi taşlarının dökülmesinde yardımcı olduğu biliniyor.*En bilinen özelliği, vücuttaki fazla suyu atarak zayıflamaya yardımcı olmasıdır. (Bazı bölgelerde, “kiraz yiyenin boynu kiraz sapına döner” diye bir inanış vardır.)*Kandaki zararlı maddelerin atılmasına, kanın temizlenmesine yardımcıdır.*Kirazın suyu yüz ve boyun bölgesine sürüldüğünde, kırışıkları önler, gerer. Yüzde oluşan sivilcelerin giderilmesini sağlar.*Yapısındaki bol fosforuyla sinirleri kuvvetlendirir, sakinlik sağlar.*A vitamini kaynağı karoten içeren kiraz bir göz dostudur.*Stres gidericidir. Ağrıların giderilmesinde aspirinden daha etkilidir.*Mevsiminde aranan bir meyve olmasının yanı sıra reçeli, marmelatı yapılan, keklere ve çöreklere lezzet zenginliği katan meyvelerdendir.
Cleopatra’nın Hazinesi (Yer Kirazı)Dünyada lüks tüketimi görülen bir meyve yer kirazı. Cleopatra’nın hazinesi diye adlandırılmış. Yurdumuzda, Mersin-Silifke’de ticarete yönelik deneme üretimine başlanmış. Sağlık açısından birçok özelliğe sahiptir. Yurdumuzda yeni yeni tanınmaya başlanıyor. Kilo satış fiyatı 175 TL. civarında olduğu söyleniyor.
Kullanım alanı oldukça geniştir. Pastacılıkta, sos ve marmelat yapımında, meyve salatalarında, tatlılarda kullanılıyor. Anavatanı Güney Amerika’dır. C, B1, B2, B3, karoten vitamin ve mineraller açısından zengindir. Yüz gramında %6 şeker bulunmakta. Kandaki ürik asiti atar, yaşlanmayı geciktirir, metabolizmayı hızlandırır, kan dolaşımını düzenler. Sanayide bitkisel ilaçların yapımında kullanılmaktadır.
yorumlar
valla bu da beklediğim bi yorumdu.
kirazda bulunan kırmızı pigment maddesi olanın antosiyaninin ortalama 20 mgı bir aspirin tablete eşdeğer denmektedir. bir aspirin tableti 100mgdır. yani miktar olarak aspirinin 5te biri aynı etkiye ait. bunu sağlamak için 20 kiraz yemek lazım.
bir de kiraz sapı mısır püskülü vs. zayıflatır
zayıflatmaz ki. su kaybettirir. diüretiktir. kullandığın süre boyunca kilo kaybı olur gibi görünür ancak bırakınca vücut tekrar ihtiyacı olan suya doyunca aynı kiloya ulaşılır.ama kum döküyorsun misal kullan mısır püskülü kiraz sapını doyasıya. tertemiz olursun. bol da su iç.
http://tr.wikipedia.org/wiki/Theophrastus
Her meyvenin, sebzenin mevsiminde tüketilmesi gereğini belirtmek isterim. Kiraz severlere sabretmelerini, bollaşınca tüketmelerini öneririm. (Maddi açıdan)
manson yaz geldi son dakikada bi kaç kilo verip bikiniyle iyi görünmek isteyenlere önerin nedir?sanırım belesh bu bikini kısmıyla ilgilenecektir.kirazın göz dostu olduğunu hiç bilmiyordum.kiraz ağaçlarını da çok severim hele o çiçekler yok mu.
kilo vereceksen hele de sıcaklar basmış süper mega bi salata sebze yüklü diet öneririm. proteini de beyaz etle al. havuza yazılmak mümkünse yazılıver. yoksa akşam 1 saatten az olmayacak yürüyüş. kilo vermezsen hiç bişey bilmiyorumbkz/ kimsenin sevmediği ama garantili dietler
kirazı sevmeyen birini düşünemiyorum..yer kirazını İstanbul’da görmüştüm. Hatta internetten bakacaktım unutmuşum, şimdi resmini görünce hatırladım. teşekkürler @teacher araştırmama gerek kalmadı:))
aaa, mahlep yaban kiraz çekirdeğinin içi olduğunu inan ki bilmiyordum bir yaşıma daha girdim:))
kirazsapını bitki çayıma koyar grip oluncuk içerim
ben artık yüzüme sürmeyi düşünüyorum.. kırışıklıklara iyi geliyormuş:))
teacherin yalancısıyım, öyle yazmış:)) umarım yüzde renk değişimi yapmaz
Kilo vermek isteyenlere, meyvelerdan bir müddet elmayı öneririrm..Kuşluk vaktinde..
kulagımıza kiraz küpesi yapalım gezelim
İlgi ve katkılarınız için teşekkürler arkadaşlar. Konuyla ilgigi bilmediklerim de varmış, “mahlep” gibi…
Mahlep başka bir bitki, ancak söylendiği gibi kiraz çekirdeğindende yapılabiliyor demekki bu baharat…
Opera bırovsırdan nefret ediyorum. Ayrıca hafifin kolluk kuvvetlerine sevgiler, kulaklarını çınlatıyorum her seferinde..
zayıflamak için yeşil veya ekşi elma öneriliyor, ama elma insana bir süre sonra açlık hissi veriyor.
bu yorum, tam da bu yazılıkmış yau
Evet, kelebek ne de güzel anlatmışsınız durumu…tam kirazlık bir yorum. 🙂 teşekkürler.
Ben, dalından kopartıp yemek isterdim:))
Bursa başka meyveleri ile de meşhur.. Giresun’un un kirazlı tepe anlamına geldiğini bilmiyordun..
Yurdumuz gerçekten bir meyve sebze cennetidir. Gerekli önem, destek verilse turizm kadar döviz elde etmek zor değil…
kiraz detoksu
Ömre ömür katan meyve