bildirgec.org

Yıllar önce tüberküloz geçirdigim için her bu hastalıgı geçiren iyileşmiş iyileşmemiş her kişiye oldugu gibi sürekli bana da ye, iç, kendine iyi bak, çok ye, vitaminli ye, gece ye, gündüz ye işkencesi uygulanır. Yıllardır bu böyledir hala kimi görsem birşeyler yedirmeye çalışır. Bu yüzden bazı yörelerde yat geber ekmeği denen gece öğünlerimiz hep vardır, bundan sonra da olacaktır.

Gece yemek yemeyi sevenlerdenim ben ilerde iyice kilo alıp tehlikeyi sezince gece acıkmalarını salatalık yada havuçla geçiştirecegim günler gelene kadar da yemeye devam edecegim . Sık ama az yiyen biriyim hemen doyarım ama ne yesem yiyim gece muhakkak acıkırım. Bu bazen bir masum sandviç bazen üşenmeden yapılmış salçalı makarna bazende gece biri yollanıp aldırılmış kokoreç olabiliyor. Hatta bu öğüne kalp doktoru olan ablamız bile suç ortagı olur bizde yada onlarda kaldıgımızda hem söylenir hem bizden çok yer:))

yat geber ekmeği deniyor işte bu gece öğününe aslında meyve, çerez gibi şeylerle geçiştiriliyor bu öğün ama bizim evde çocukların dışında meyve yiyen olmaz eşim de agaçkakan gibi yatana kadar çerez yer . Kuruyemişsiz gecesi geçmez gece misafirliklerine gelenler ellerinde çekirdek, fıstıkla gelir. Amma velakin bazen suçluluk duyuyordum yat geber ekmeği yemekten birkaç yıldır bu düşüncem değişti, kimle muhabbet etsek gece yemek yediklerini söyledi. Hatta bazen yan apartmandaki komşularımız gece acıktık yemek hazırla der gelirler.Demek ki gece oburu tek ben değilim.(uyuryer haberi)

Yalnız bu yat geber ekmeğini bana bakıpta agır şeylerle yemeyelim. Meyve, ballı süt yada kraker bence idealdir hem saglık hemde kilo açısından hafif birşeyler atıştırmalıdır. Her ne kadar gece yemenin kilo yapmadıgı açıklansa da yine de agır şeyler insana mide rahatsızlıgı, uykusuzluk yapabiliyor.(ne zaman nasıl yemeli)

Hayatımıza tat katan sevdiğimiz yiyecekler vardır, kimsenin hayır diyemeyeceği lezzetler.Su böreği, mantı, dolma vs. Birde bunların yalancıları var. Hiç yapmadım ben yalancı yemek belki de yaptım farkında değilim,ama misafirliklerde çokça yedim sanırım malzeme eksik olunca, yada alternatif malzeme kullanınca yemek yalancı oluveriyor.

Mesela yalancı işkembe çorbası var içine işkembe yerine tavuk eti konuluyor işkembe gibi olmasa da tadı tuzu güzel bir çorba bu. Zaten sarmısak sirke neye girse lezzeti artar. Bunun yanı sıra yalancı dolma, yalancı su böreği, yalancı tavuk gögsü gibi sevilen yemeklerin yalancıları sık sık yapılan yemeklerdir.Ama denemek istedigim ilgimi çeken yemek yalancı iskenderdir.Tarifi burada bayat pideler degerlendirilerek yapılan iskenderin yalancısında kıyma kullanılıyor eh idare ediverin artık hiç yoktan iyidir.

İlk kez Türkler tarafından kurulan turşu yazmak istedim bugün , nedeni ise bugün son günlerin en iyi yapılmış turşusunu tatmamdı. Evet bugün akrabamıza Malatya’dan bir turşu geldi hemen bana getirdi saolsun ve tadına doyamadım turşunun.

Evde bulunan her biri başka bir tanıdıkça yapılmış,yollanmış turşular içinde en güzeliydi bugünkü turşu suyu kırmızı içinde acurdan havuca herşey var. Suyu yavan değil tadı tam yerinde diger turşulardan önce bunu yemeliyim. Hala tadı damagımda keşke hiç bitmese….

Dün gece bir kitap okumaya başladım ismi:Kalbin Limon Hali…

Küçük hikayelerden oluşan bu şirin kitapta tüm hikayelerin ortak teması hep şerbet… Her olayda birileri mutlaka şerbet yapıyor yada içiyor.Ama olaylar şerbetle ilgili değil…

Bende şerbetlerle ilgili yazayım dedim. Her ne kadar soframı hep kola ile tamamlasam bile yengemizin sofradan eksik etmedigi ismini makkola (yengemin adı makbule) koydugu çeşit çeşit kompostalar, şerbetler, hoşaflar cezbeder beni zaman zaman…

Pnömonektomi kelimesini pek çogumuzun bilmemesi normaldir. Akciğerin ameliyatla alınmasına denir pnömonektomi, bir parçasının değil birinin tamamının çıkarılıp alınmasıdır.Hayvanlarda da sıklıkla uygulanır.Birde lobektomi vardır, o akcigerin bir parçasının çıkarılmasıdır. En son 9 yıl evvelki yatışımda planlanmıştı bana pnömonektomi her yıl tüberküloz olan cigerden kurtulmak için doktorlarım bunu çare olarak görmüşlerdi. Aylarca bekleyişimde hatta ameliyathanelerin tadilatından sonra yeni ameliyathanede ilk ameliyat olacak kişi olmanın heyecanını yaşadım. Ancak bir anda tedavim çok iyi gidince vazgeçtiler iyileştim çok şükür.

Patlıcan içinde tütünden sonra en fazla nikotin barındıran bitkidir .Ama ben onu öyle olduğu için değil müthiş lezzetli oldugu için seviyorum. Kerevizle alakalı sevmedigim yemekler konusunda bahsettigim her an kereviz yemek isteyen Nurten teyzemin kızı sevmezdi patlıcanı demekki onunla tamamen ters damak zevkimiz varmış. Onun sevdigini ben yemiyorum benim sevdigimden o nefret ediyor.

Ben kış gelinde biber, domates, patlıcan almam kış günü sebze yerine hormon yemek istemem. Ancak kurban bayramına çok yakışan bir sebze olan patlıcanı bu hafta çok özledim. Bayram gezmesinde kayınvalidemin yaptıgı karnıyarıgı gözüm kapalı hüplettim. Ben kış günü yemek için közleyip bol bol attım dondurucuya bari salatasından faydalanayım dedim. Kızartıp falan koyanlar da oluyor ama bana pek leziz gelmedi begenmedim.

Bugün ana haber bülteninde rastladım longoz(subasar) ormanlarına, Avrupa’nın en büyük longoz ormanı ülkemizdeymişte haberimiz yokmuş.

Dere denizle birleşir, denizden gelen kumlar dere agzını kapatır,dere suyu geri gider bir gölet oluşur buna longoz denir.

Ülkemizdeki longozlar pek çok yabancı meraklıyı kendine çekmektedir.Ülkemizin en önemli longozu konumundaki İgneada Longozu pek çok böcek, bitki ve hayvan türüne ev sahipligi yapar.Bu yıl Longoz Ormanları’nda yapılması planlanan Off- Road yarışları Çevre ve Orman Bakanlığı’ndan izin çıkmaması sonucu iptal edildi.2006 ve 2007 yıllarında Longoz Ormanları’nda yapılan Off- Road yarışları izinsiz yapıldıgı için ormanlardaki ekolojik dengeye zarar vereceği düşünülerek yarışmanın iptal edildiği söylendi.

Bir bayram daha ugurluyoruz çok şükür bir bayram daha gördük. Bayramdan evvel başladık bayram boyunca devam ettik, katliam mı değil mi? mübarek mi değil mi? Herkesin inancı kendine ben seviyorum bayramları kutlamaktan da haz alıyorum. Bu bayramda inşallah herkesinki benim kadar iyi geçmiştir.

Ailemden uzakta yaşıyorum ben annem babam Adana’da. Teyze, kuzen desen uzakta. Allah’tan eşimin karınca kolonisi gibi kocaman bir ailesi var ve bu aile bayramı geleneklerine göre yaşıyor.

Bayramda herkes kadar birşeyler yaşadım . Birinci gün görümcem, kayınvalidemler geldi kahvaltıya. Aslında bizim onlara gitmemiz lazım teorik olarak büyük oldukları için ama aile büyükleri bizim eve bitişik oldugu için ve onlar da uzakta oturdugu onlar bize gelmek zorunda hep:)) her zamanki gibi kahvaltıdan sonra giyinip, süslenip en büyük dayımıza gittik. Dayımlarda geleneksel bayram yemekleri vardır. Her bayram su böreği, yaprak sarma ve ev baklavası olur bu evde birde büyükten küçüge herkese çorap dagıtılır.İlk gün kavurma yiyemenin buruklugu vardı üstümüzde. Etler ancak akşama hazır olacaktı bizde sarma, baklava, su böreği üçlüsüne ek olarak etli bezelye ve pilavla idare ettik. Ama akıl fikir hep kavurmadaydı.

Yarın bayram bir bayram daha geldi( daha gelmedi bakalım yarına çıkacak mıyız?) hayatımın yaşanmış bayramlarından biri olacak ya da olmayacak(bu gece ölmezsek olacak:)) Kurban bayramlarında daha çok sevinirdim küçükken, daha çok harçlık veriyorlar gibi gelirdi çünkü.Harçlıklara el konulana kadar tadını çıkarırdık.

Harçlık meselesinin önemini büyüyünce daha iyi anladım, harçlık alacak yaşta anne oldum ben. Kızıma verilen harçlıkları elbetteki alıp cebe indiriyordum ufacık velet ne etsin o kadar parayı, kız 10 yaşına gelince aklı başına para hırsı gözüne vurunca artık harçlıklarımı veremem anne ihtiyaçlarım var falan demeye başlayınca işime çomak sokuldu.:)) İki yıldır çeşitli düzenbazlıklarla sömürüyorum harçlıgını ama kendim harcayacagımdan değil elbette geçen bayram bari bu ayın okul kurs parasını ver dedim verdi. Bu bayram yıllık okul aidatı peşindeyim avını yakalamaya hazır bir atmaca misali:) Zaten gerekli, gereksiz bir sürü şey alacak bari 60 liracık ta okuluna versin:)

Bayram en çok çocuklara gelir derler, öyle ya yeni kıyafetler, bol şeker ve tabiki de harçlık. Gerçi şimdiki nesil bizimki kadar sevinmiyorlar bayrama nasılsa elbiseler bol bol var herşeye sahipler.

Bence bayramlar en çok kadınlara geliyor. Bayram temizligi adı altında yapılan temizlik etkinligi kadınların anasını ağlatır. Bazısının aylardır yapılmayan derin temizliği bu bahaneyle yapılmış olur, bazısı zaten temizlik hastasıdır bayram buna tekrar vesiledir, kimisi temizlikçi tutar, kimisi gelininden bekler vs.

Perdeler yıkanır, mutfak dolapları silinir, kapılar silinir ovulur, halılar koltuklar temizlenir. Bunlar bayram temizliginin gerekleridir. Ufak tefek ve bünyemin zayıf oluşundan dolayı bayram temizliklerini kimse bana yaptırmaya kıyamaz. Yapmam istemezler ancak bu bayram aşka geldim yardımsızi kadınsız azcık yapayım dedim. Şuan omuzların tutulmuş bir anda bayram bekliyorum. Çamaşır suyu zehirlenmesinden tutun, düşüp kolumu inciltmeye kadar pek çok macera yaşadım bu bayram ama mis gibi olduk çok şükür.(bayram temizligi yaparken öldü)