Yaklaşık yüzde 90’ı sudan oluştuğu için düşük enerji içeren salatalık başta olmak üzere yeşil sebzeler ve karpuz, birlikte yendiği yüksek enerji taşıyan gıdaların enerjilerini azaltıyor.Gıda Mühendisleri Odası Konya Şubesi yöneticilerinden gıda mühendisi Tahsin Süer, yaptığı açıklamada, vücutta yağ birikmesi nedeniyle oluşan şişmanlığın en büyük nedeninin, yüksek kalorili besinlerin tüketilmesi ve bu enerjinin yakılamaması olduğunu belirtti.Haberin Tamamı
yorumlar
Bütün uzmanlar sebze ağırlıklı beslenin diye onun için sürekli söylüyorlar.Bir de ceviz,fındık,badem mutlaka tüketilmeliymiş onlardaki yağ yararlıymış.
salatalık hazım süresi 6 saat..bunu da bilmek lazım…öyle sular seller gibi hazmı kolay değil yani:)
vay hıyar vay
Yediklerime dikkat etmeme rağmen kolesterol yüksek çıkmış Yediklerim sebze ve meyve beni tanıyanlar olamaz diyor.Ama bünye yaparmış, stresten kaynaklabilirmiş.
Kardeş hıyarla doyulmuyorki.Şöyle yağlı sulu yemek olacak a acikmışım kalkıp dolabı teftiş edeyim.
uyuyang,haklısın, bir oyalayıcılığı oluyor, tok tutyor diyecektim ki….:))
Bir doktor ya da diyetisyen ya da bir botanikci aciklasa bunlari anlarim da gida muhendisi ne alaka.
ıspanakla birlikte yenildiğinde,bebek kakası gibi pislemenizi de sağlamakta.Öyle yeşil,yeşil. Ayrıca sıcak yaz günlerinde gerek yerken,gerek tuvaletinizi yaparken insanı serih hislere gark etmesi de cabası. Yararlı bir besin.
@uyuyang: onu kim ogretiyorsa g. muhendisine yanlis is yapiyor demektir (malesef YOK her seyin sonuna muhendislik eklemeyi sevdigi icin alakasiz insanlar yetistiriyor). Gida Muh. adi ustune muhendislik, ne isi olur diyetisyenlikle ya da hastalikla. G. muh. isini dogru yaparsa doktora hasta cikmamasi lafi dogrudur ama, bu tamemen doktorlar tarafindan hazirlanan (FDA, JACFA, Turk Gida Kodeksi vs.) belirtimlere uymasi ile iliskili.
@uyuyang: Malesef ulkemizde muhendislik olmazsa kimse gelip okumaz diye bir batil inanis oldugu icin universitelerimiz ve YOK her bolumun sonuna “Muhendislik” sonekini eklemek gibi bir gayret icerisindeler.Ben burada ulkemizdeki “gida muhendisligi”nden degil, gida muhendisinin genel tanimindan bahsediyorum.Birincisi gida muhendisi bir bitkinin icindeki bilesenler ile dogrudan ilgilenmez. Eger gida muhendisi bu isi yapacaksa, botanikciler niye var? gida ile ilgili kimyacilar neden var? ya da belirli oranda urun yetistirmek icin ugrasan ziraat muhendisleri neden var?Bu bahsettigin sey tamamen bilim insanlarinin ilgi alanindadir. Bilm ile ugrasan ve muhendis olan arasindaki fark su sekilde guzelce ozetlenmis: “Muhendis uretmek icin ogrenir, bilim adami ogrenmek icin uretir.”Salatalik iceren yeni bir urun gelistirecek bir gida muhendisi icin salataliktaki ilgisi dahilindeki bilesenler tabi ki onemli. Ancak bunun icin gida muhendisine salataligi ogretmek logaritma tablosunu lise ogrencilerine ezberletmeye benziyor. Gida muhendisi ogrenecekse, suyun ne oldugunu ogrenmelidir. Gida ile ilgili kimyasallari ogrenmelidir. Bunlarin ozelliklerini bilmek salataligi ogrenmekten cok daha fazla isine yarar, cunku binlerce farkli sebze meyve var. Kaldi ki bu bilgiler bile gida muhendisine sadece yardimci olabilecek seyler. Bu bilesenleri incelemek, tepkimelerini arastirmak vs. kimyacilara dusen bir gorev.Bir gida muhendisi lazim oldugunda bu bilgileri literaturden arastirip cok rahat ogrenebilir. Besleyiciligi konusu ise kesinlikle gida muhendisligi ile alakadar bir sey degildir. Neden olsun ki? Bir gidanin besleyici olup olmamasi, tuketicinin tercihidir. Bu tercihler konusunda da yardimi diyetisyenden, doktorundan alabilir. Eger gida muhendisleri gidanin besleyici ozelligi ile ilgilenseydi, diyet kola diye bir seyi asla uretmezlerdi.Turkiye’de malesef dedigim gibi disiplinler arasi ayrim ne duzgun yapiliyor, ne de insanlara anlatiliyor. O yuzden universitelerimiz dokuluyor. Once herkes ‘a muhendisi’, ‘b muhendisi’ oluveriyor diplomayla, sonra sektor gercek muhendis aramaya basladigi zaman ‘x,y,z universitelerinden’ mezunlari ariyor. Sonra maharet universiteden biliniyor, herkes hurra hangi bolumu olursa olsun o universitelere hucum ediyor.Tamamen baska bir konu ama bu tartismanin dogdugu yer burasi. Dunyada “iyi universite” diye bir sey yok. “X konusunda iyi universite”, “Y konusunda iyi universite” diye bir sey var. Biz daha bunu oturtamadik. Cunku sanki kalat uretirmis gibi herkes mezununa bir etiketi yapistiriyor, halbu ki o bambaska bir sey.Konunun ozune donersek, gida muhendisinin gorevleri (wikipedia’dan ceviridir objektif olsun diye):- Gida uretimi icin makine ve surecleri tasarlar- Gida uretimindeki gida guvenligi ve koruyucu tedbirleri alir (bunlari da kendisi belirlemez, doktorlar, bilim adamlari sunlara uymalidir diye belirtimleri cikartir, o da onu nasil saglayacagi ile ilgilenir)- Gida uretiminin biyoteknolojik sureci ile ilgilenir- Gida paketleme materyallerinin tasarimi ve tercihi ile ilgilenir- Gida uretiminin kalite kontrolu ile ilgilenir.Eger Turkiye’de gida muhendisleri ne yapar diye konusacaksak, bosa konusmaya gerek yok, bu egitim sistemi ve toplumun bu bilinc duzeyi ile buldugu her isi yapar. Yemek kitabi yazip reklamlarda boy da gosterir, kendi egitimi ve ‘gida muhendisligi’ ile kel alaka olan ‘birlikte yendigi besinlerin enerjisini azaltiyormus (nasil oluyorsa), %90’i su imis, diyet yapanlara tavsiye ediyormus’ gibi laflar eder.Ben bilgim dahilinde soyluyorum, bu soyledigi sey bir kere yanlis. Salataligin diyet yapanlara tavsiye edilmesinin nedeni icindeki sudan kaynaklanmiyor, icerdigi lifli bilesenlerden kaynaklaniyor. Birlikte yendigi besinlerin enerjisini dusuruyor lafina azcik kimya bilen herkes guler gecer. Bunun suya baglanmasi ise bambaska bir hezeyan ki, madem oyle 100% su icer adam ne diye salatalik yesin.Son olarak da sunu soyleyeyim, gercekten muhendislik enformasyonunu alan birisi, 90%’i su diye bir laf etmez, kutlece 90%’i su yada hacmen 90%’i su der. Cunku onu ilgilendiren nicelikten daha ziyade niteliktir. Buradan bile ‘gida muhendisi’ adiyla yaptigi aciklamanin ne kadar kaale alinmasi gerektigini anlamak mumkun.
Her öğlen yemeğinde hıyarlı salata yiyiyorum. İyi yapıyoruz demek ki. Zaten sevdiğim bir sebzedir salatalık.
Çengelköyün hıyarı meşhurmuşBurada oturmakla hatamı ediyom doğrumu ediyom kararsız kaldım ya
Millet olarak hıyara özel bir düşkünlüğümüz var tabi:)Hepimizin hayatında bir kaç dönüm hıyar tarlası vardır:)
Günlük hayatımızda bu şekilde kullanılıyor olsa da salatalık bir sebze değil meyvedir yeşil sebzeler derken salatalık bu genellemeye dahil olmamalıydı. Gıda mühendisliği daha çok uzun ömürlü gıda üretmekle ilgilenir sağlık açısından ürünü incelemez ayrıca raf ömrünü uzatmak için etkileri bilinmeyen katkı maddeleri hala kullanılıyor.Bu acıklama bir beslenme uzmanı tarafından yapıabilirdi ama nedense insanlar gelip o yararlı mı şu zararlı mı diye sorabiliyor gıda mühendislerine,belki de açıklama böyle doğmuştur..