Ergenlik dönemimden adını duydugum ama hiç filmini izlemediğim bir dönemin erotik film yıldızından bahsetmek istiyorum.Bo Derek yönetmen eşi John Derek sayesinde onun çektigi düşük bütçeli erotik filmlerde oynayan Bo Derek 2006 yılından beri dizi ve film teklifi almıyor ve bu yıl ülkemize Antalya Altın Portakal Film Festivali’ne gelerek nedense dünyanın en büyük sanatçısıymış gibi muamele gördü.
Dünya yemek tarihi hakkında araştırma yaparken iki ünlü kişiye rastladım bu alanda birisi Careme ,döneminin dahi aşçı ünvanlı başaşçısı.Fransız mutfagının en önemli sanatkarı.
1800 lü yıllarda dünyada mutfagın altın çağı olarak bilinen dönemde tüm dünya bi aşçıbaşıyı konuşuyordu.
Marie Antoine Careme çeşitli baronların, dışişleri bakanının dışında Polonya Karalı ve Rus Çarı gibi önemli kişilerin aşçısıydı.Aslında mimar olmak isteyen Careme küçük yaşta amcasının lokantasında çıraklık yapmaya başlayınca yemek sanatının temelleri atılmış oldu. Sofrada çorba sunuşundan yiyeceklerden yaptıgı heykellere, pek çok aşçıbaşı yetiştirmesinden yazdıgı eserlere kadar o dönem herkesçe takdir edilen bir aşçıydı. Yaşadığı dönemde Fransa’da yüksek aşçılık sanatı denen bir yemek tarzı oluştu.Napolyon Bonaparte zamanına denk gelen Careme Fransız mutfagına pek çok şey katmıştır.
Bundan altı yıl evvel eşimle Avcılar’da geziyorduk, birden hadi tantuni yiyelim dedim eşim bana öylece bakmış tantuni yememekle kalmamış ne oldugunu bile bilmiyordu. Bende hiç sormamıştım biliyor sanıyordum.
Tantuniye yumulmasıyla bitirmedi bir olan eşçagızım bundan bunca yıl mahrum olmasına anlam verememişti. Tantuni şalgam suyuyla daha güzel gider limonda sıkacaksın ama 25 yaşındayken tantuniyle tanışan eşim kolayla falan götürdü tantunileri.
Mersin’e has bir kebap tantuni, sıkma denen lavaşların içine konarak yeniyor Arap kökenlidir.Et satırla dogranıyor saç üzerine yapılıyor. İçindeki baharatlarrın miktarı,çeşidi, yag oranı değişkenlik gösteriyor. Hatta tescil edilerek markalaşmış durumda tantuni.
Brian Witcombe bir radyolog onu diğer meslektaşlarından ayıran özelliği ise yaptığı bir araştırmadan ötürü kazandığı 2007 Ig Nobel Tıp Ödülü( Nobel karşıtı ödül) araştırması ise hayli ilginç: kılıç yutmanın yan etkileri veya kılıç yutmak gırtlağı acıtır mı?
Brian Witcombe ve Uluslararası Kılıç Yutucuları Birliği Başkanı Dan Meyer bu araştırma için 46 kılıç ustasıyla görüştü ve çok önemli şikayetleri olmadıgını ögrendi.Kılıç yutma tarihinde sadece iki önemli yaralanma oldugunu en yaygın görülen şikayetin ise kılıç boğazı ağrısı oldugunu gözlemleyen Witcombe ve Dan Meyer kılıç yutmanın bogazı acıttıgını ancak zarar vermedigini ortaya çıkarmış oldular.
Moğolistan, Çin topraklarını da içine alan çok büyük bir çölden bahsetmek istiyorum bugün… Gobi Çölü.
Çöl hayatını çok merak eden ve açıkçası yılan,akrep korkumdan dolayı asla cesaret edemeyecegim( buna uçak korkusunu da ekleyelim) çöl gezilerine çıkamayacak olmanın hüznüyle ancak okuyarak bu meragımı gidermeye çalışıyorum. Nasıl yaşanır, ne yenir, ne içilir, o sıcaga ve soguga nasıl dayanılır, akreplere nasıl tahammül edilir, Türkler geçmişte nasıl yaşamışlar hep benim için soru işareti. Eskiden beri merakım asla uzaydan, bilimkurgudan yana olmamıştır. Sürekli geçmiş, uygarlıklar, tarih öncesi gibi konular ilgimi çekmiştir.O yüzden bir dergide dinazorlarla ilgili sayfalara göz atarken ilgimi çekti Gobi Çölü.
Sevdiğimiz ya da yemek zorunda oldugumuz yiyecekleri yerken faydalarını yada zararlarını göz alarak yeriz. Tansiyonu olanlar, kalp hastaları yememeleri gereken şeylerde ısrarcı olabilirler veya kemik erimesi olan bir bayan yogurt yemekten nefret ediyor olabilir.(8 Yiyeceğin Yarar ve Zararları) Faydalarından çok başka özellikler hakkında yazacagım.
Yedigimiz her şeyin faydalı ve zararlı veya değişik özellikleri var. Mesela kurufasülyenin gaz yaptıgını tüm dünya bilir ve bu yaşanarak tecrübe edilir çogu zaman. Aslınada hububat türlerinde genel olarak varolan gaz yapma özelligi kurufasülyede neden en ön plandadır bilemem belkide en sevilen yemeklerden biri oldugu için en çok gaz yapan olarak sadece o bilinir. Süt, soğan, patates, mısır, şehriye de aşırı gaz yapan besinlerdir her ne kadar fazla bilinmesede.
Her derde deva olan adaçayı idrar söktürme özelliginden dolayı duruma göre dikkatli içilmelidir çok sık idrara çıkmak bazen sıkıntı yaratabilir.Ayrıca hamilelere kesinlikle önerilmez. İçerdigi nikotin yüzünden doğada insan dışında hiçbir canlı tarafından tüketilmeyen patlıcan ise insanlarca da pek çok kötü hastalıga sebeb oldugu sanılarak yetiştirilmiyordu.
Hindistan’da Ganj Nehri yakınında bir şehir var, adı Varanasi(Benares, Kaşi) .Burası Hinduların en kutsal şehirlerinden biri.Burası Hindu inanışlarına göre hacı olma ve ölüleri yakma yeri.
Varanasi şehrindeki en büyük geçim kaynagını ölüler oluşturuyor, sokaklar süde yüzen mumlar, çeşit çeşit kefenler, odunlar, kütük, koku keseleri vs.. Buranın halkı özel tarifelerle geçimlerini ölülerden saglıyor.Hinduizm inancına göre diğer dünyadaki mutluluk bu özel ölü yakma töreninden geçiyor.
Supernatural dizisinden tanıdığımız Jensen Ackles Ocakta vizyona girecek My Bloody Valentine 3d isimli korku filmiyle hayranları karşısına çıkmaya hazırlanıyor.
Yönetmen: Patrick Lussier
Oyuncular: Jensen Ackles, Jaime King, Kerr Smith
80’li yılların korku filmlerinden My Bloody Valentine i izleyenler bilir maskeli katil, kanlı bir sevgililer günü, çığlık atan kızlar vs… Bakalım bu sefer üç boyutlu çekilen filmde ne göreceğiz. Ben Jensen için izleyeceğim. Film ocakta vizyona girecek. Madenci kasabasında yaşanacak olaylar izleyicilere sunulacak. Ben Jensen için izyecek olabilirim ama pek çok kişi üç boyutlu olduğu için şimdiden beklemeye başladı.
Az önce günlerdir edinmeye çalıştıgımız 2008 yapımı Alphabet Killer filmini izledim. Filmde Meltem Cumbul’un kısa süre de olsa yer alması ve bekledigim gibi bitmemesi gibi beni şaşırtan şeylerin dışında çok beğendigimi söyleyemem.
2008 Amerikan yapımı filmde başrolde Eliza Dushku ve Cary Elwes yer alıyor. Yönetmen ise Rob Schmidt. Gerçek bir hikayeden uyarlanan filmde küçük kızlara tecavüz ve cinayet olayları ve onların peşindeki şizofren bir kadın polisin hikayesi yer alıyor. Daha önce Korku Kapanı filmiyle tanıdıgım yönetmenin ismini duyunca heyecanla izlemek istediğim film açıkçası beni pek sarmadı diyebilirim.
Bafa gölünü yazmışken bir kaç kere gidip aşık olduğum yerlerden biri olan Turunç‘u anlatmadan edemeyecegim. Bundan beş-altı yıl evveline kadar(oğlum doğmamışken) pek gezmeyi seven gezenti kişilik ben Marmaris, Bodrum görmekten sıkılıp oraların değişik kasaba,koy ve köylerine gidip gidip durduk Turunç beni en çok etkileyen yerlerden biriydi.Marmaris’e 20-25 km uzaklıkta bir köy burası yalnız gidiş yolu biraz dik ve virajlı.
Marmaris’ten çıktıktan sonra o trafik, gürültü, kalabalık, karmaşa, esnaf çıgırtısı atlatıldıktan sonra gelen dinginlik, mavi huzur, kendini bilen sakin görgülü esnaf insana nasıl kızgın kumlardan serin sulara hoplama duygusu yaşatır bilemezsiniz.
