Epey zaman oldu sole guzel bir hosafin tadina bakmayali ,,hosaf denince aklima yerli yersiz birsuru goruntu vakitli,vakitsiz gozlerimin onune cokuyor…ya ramazan sofralarinda ki olmassa olmazi yada kavuru yaz sicaginda eve kan-ter kosarak girip dolapta kucuk mideme dolmayi bekleyen buz gibi soguk hosaf desturlu-destursuz dusuncelerime daliyor…yine bu destursuz vakitlerden hosaf fantezisi yaptigim bir an goruntulerin malzeme icerigini biraz degistirip konuya ayri bir anlam yuklemem, o an ki hosafsizliktan kaynaklaniyor olsa gerek… Hosaf neler yaptiriyor insana.. aldim kagidi elime, doktum beynimde ki hosafsizligin anatomisini kagida..

KIZILCIK HOSAFI : Bu Kizilcik l “latincesi, cornus mas” hosafi adaylari fazla zararsiz tiplerdendir, yanliz arada 1 hazimsizlik yapar sosyolojik bakimdan//En belirgin ozellikleri seçkin aydın ayakları yapmayı sevmeleri,, bu tipleri carmiha germek gibi gereksiz islere girmek yerine direct kaynar kazana atmali ustune kizilciklarimizi ve tercihen musmullarimizi ilave etmeli ve en az 100 derecede kaynatmali… daha bir muddet sogumaya birakip servise hazir hale getirilir..PEKMEZLI HOSAF : Bu pekmez “fransizcasi Compote de fruits assortis au raisiné” hosafi dedigimiz adaylardir ; fazla civamis pekmez gibi sivi hale gelmis sukube yada sirnasik davetsiz kisilerdir,, 2 dk da bir karakter degistiren tiplerde ayni familyadandir.. ciddeen akla zarar tiplerdir, pekmez gibi insane enerji vermesi bir yana insanin enerjisini ceken tiplerdir
Bole tiplerin rehabiletisesi cok zordur bu nedenle direck hosaf olmalarInda sosyolojik acidan fayda vardir..Hosaf yapim asmasina gelince daha onceden hazirladigimiz yemisleri Büyük bir tencereye alıp, suyunu koyun,ve hosaf adayi ile yarım saat pişirin. Pekmezini koyun. Bir taşım daha kaynatıp, ateşten alın… daha bir muddet sogumaya birakip servise hazir hale getirilir..ESSEK HOSAFI: Bu essek hosafi diye nitelendirdigimiz grup un en belirgin ozellikleri,, “ask ta kisiligimi kaybettim,, ya o benim icin ne yapti” diyerek cok hucreli olmanin gercekliginden kacip kendisini acilara teslim ederek ortalarda dolanmalaridir..
Aci-ask-haz Bermuda ucgeni vazgecilmezleridir,, celladinin kollarina kendisini birakanlar yine ayni familyanin farkli turevleridir..Roy orbison dan “love hurts” en damar sarkilaridir…Gercek birer semer bulbuludurler, essek sudan gelinceye kadar dovmek hicbir cozum icermemektedirDaha kisa bir yol olan hosaf asamasina gelince; essegimizle ,yemislerimizi koca bir kazana atioruz ve kaynatiyoruz, daha sonar sogumaya birakip servise hazir hale getirilir..

PESTIL HOSAFI : Bu Pestil hosafi familyasina dahil olanlar fason takunyaci sofulardir… gercek birer omur torpusudurler,
inkarci , ben onlardan degilimci karisimi bir hallet-I ruhaniyetleri vardir genellikle renklerini pek belli etmezler, Profosyonelleri olup soylarini din ticareti ilede gecirenler bulunmaktadir,, cenney-cehennem emlakciligi yaparlar,her bir dua için para alırlar, adi ustunde “hayırlı” olan iş için para alırlar,fetva basina para alırlar… nesillerini bole devam ettirirleratalarinin ABD ye kadar koku uzandigi rivayetler arasindadir… tek kullanimlik olup damakta tad birakmazlar… ozellikle tek kullanimlik olmalarindan endise duymamaktadirlarkisaca ozetliyecek olursak bunlardan bunlardan “ne koy olur ne pestil cullasi”Hosaf yapim asamasina gelince ; pestillerimizi alip bir sure guneste kizgin agustos sicaginda bekletiyoruz,bu islemimizden sonra daha oncedan kayniyan kazanimiza dolduruyoruz hepsini, biraz seker ilave edip kivamina geldigine inandiginiz vakte dek karistirilmasi gerekiyor..sonraki islemimizde sogumaya birakilip bir sure sonra servise hazir hale getirilir..AFIYET OLSUN