bildirgec.org

Nouvelle cuisine (Fransızca: “yeni mutfak”) Fransız mutfağında yemek sunumu ve hazırlanışı ile ilgili bir akımdır.

Mandalinalı deniz tarağı

Klasik Fransız mutfağının tersine nouvelle cuisine, sunuma çok önem verilen hafif yemeklerden oluşur. Terim olarak nouvelle cuisine Fransız mutfak tarihinde birçok kez kullanılmıştır. 1740’larda Vincent La Chapelle, François Marin ve Menon’un işleri nouvelle cuisine olarak tanımlanmıştır. 1880 ve 1890’larda Georges Auguste Escoffier’in yemekleri de böyle tanımlanmıştır. Modern kullanımı ise Andre Gayot, Henri Gault ve Christian Millau tarafından çoğu bir zamanlar Fernand Point’in öğrencileri olan Paul Bocuse, Alain Chapel, Jean ve Pierre Troisgros, Michel Guerard, Roger Verge ve Raymond Oliver’in işlerini tanımlamak için kullanılmıştır. Paul Bocuse bu terimin ilk olarak Gault tarafından Bocuse ve ekibinin 1969 yılında Concorde’un ilk uçuşu için hazırladıkları yemekleri tarif etmek için kullanıdığını iddia etmektedir.

Jacques Lameloise’nin bir sunumu

Gault ve Millau’nun hakkında yazdıkları bu akım Escoffier tarafından “ortodoks” olarak konumlandırılan klasik Fransız mutfağına karşı bir reaksiyondur.

Usb zamazingolarını çok gördük. Bu da onlardan biri. Bilgisayar başında sağlıklı yemek yeme sorunumuz hepimizin oluyor. Doğru dürüst birşeyler yememekten şikayetçiyiz.

Takın bu “George Foreman USB iGrill” adlı zamazingoyu bilgisayarınızın usb girişine, ister hamburgerinizi hazırlayın midenize indirin. İster inegöl,akçaabat,tire,çine,tekirdağ veya anne usulü köftelerinizi hazırlayıp kurulun arkadaşlarınızla heroes izlemeye veya çok güzel bir film izlemeye. 🙂

Yemek yemek yemek. Onsuz malesef olmuyor bu dünya. Güçlenmemiz için yemek yemeliyiz, enerji için yemek yemeliyiz. Ama boş vakit yaratma zorluğu, ağırlaşan çalışma şartları, yemeklik bi’şeyler atıştırmak ya da pişirmek için fırsat bulamadığımız oluyor.

Ünlü bir mutfak markası da bunu düşünerek aşağıdaki pratik ofis mutfağını bizlere sunmuş.

işte mutfağımız

Simon Kingston ve James Rennick adlı Alman abilerimiz, bu zamazingoyu tasarlamış. Sadece yemek pişirmek için bir fırını var zannetmeyin sakın. Oturmak için yerleri, buzdolabı olarak kullanıbilecek raflar, kesme tahtası kısmı varda var… O unutmadan meyve saklama gözleride varmış 🙂

patates soyma eldiveni

Çoğumuz patatesi severiz. Hele kızartmasına hayır diyenimiz azdır. Patates ne kadar güzelse, kabuklarını soymakta o kadar büyük bir işkencedir. Böyle düşünüyorsanız, bu eldivenler tam size göre. Bir çift eldivenle, 8 saniyede, bir patates soyabilirsiniz. Eldivenle patates nasıl soyulur diyorsanız buraya tıklayın.