4 kişilik malzeme:
- 1 fincan buğday
- 3 su bardağı su veya et suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 orta boy pancar
- 1/4 su bardağı kuru üzüm
- 1/4 su bardağı badem
- 1 fincan doğranmış yeşil pancar yaprağı, lahana veya ıspanak
Tarif:
- Buğdayı iyice duruladıktan sonra azıcık da tuz ekleyerek tencerede haşlıyoruz.
- Fırın tepsisi üzerine folyo serip üzerine pancarları yerleştiriyoruz ve 45 dakika kadar fırınlıyoruz. Bıçak rahatça batırılır kıvama gelince fırından çıkarıyoruz ve tamamen soğumasını bekliyoruz.
- Salata kasemize pişmiş buğday, kuru üzüm, badem ve yeşillikleri ekleyip üstüne yeşil sostan yarım fincan döküp, iyice karıştırıyoruz.
- Baharat için tadın ve eksik olanları ekleyin, pancarları da üzerine koyup afiyetle yiyebilirsiniz.
Fıstıklı sos için:
- 1/4 su bardağı soyulmuş fıstık
- 1 fincan kişniş yaprağı – doğranmış
- 1 olgun avokado – çekirdeksiz ve soyulmuş
- 1 diş sarmısak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- limonun suyu
- tuz ve karabiber
- ** Tüm malzemeleyi mutfak robotunda pürüzsüz hale gelinceye kadar çeviriyoruz. İstediğiniz kıvama gelmesi için limon suyu ve su ekleyebilirsiniz.
