pancarli-bugday-salatasi-1

4 kişilik malzeme:

  • 1 fincan buğday
  • 3 su bardağı su veya et suyu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 4 orta boy pancar
  • 1/4 su bardağı kuru üzüm
  • 1/4 su bardağı badem
  • 1 fincan doğranmış yeşil pancar yaprağı, lahana veya ıspanak

pancarli-bugday-salatasi-2
Tarif:

  • Buğdayı iyice duruladıktan sonra azıcık da tuz ekleyerek tencerede haşlıyoruz.
  • Fırın tepsisi üzerine folyo serip üzerine pancarları yerleştiriyoruz ve 45 dakika kadar fırınlıyoruz. Bıçak rahatça batırılır kıvama gelince fırından çıkarıyoruz ve tamamen soğumasını bekliyoruz.
  • Salata kasemize pişmiş buğday, kuru üzüm, badem ve yeşillikleri ekleyip üstüne yeşil sostan yarım fincan döküp, iyice karıştırıyoruz.
  • Baharat için tadın ve eksik olanları ekleyin, pancarları da üzerine koyup afiyetle yiyebilirsiniz.

pancarli-bugday-salatasi-
Fıstıklı sos için:

  • 1/4 su bardağı soyulmuş fıstık
  • 1 fincan kişniş yaprağı – doğranmış
  • 1 olgun avokado – çekirdeksiz ve soyulmuş
  • 1 diş sarmısak
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • limonun suyu
  • tuz ve karabiber
  • ** Tüm malzemeleyi mutfak robotunda pürüzsüz hale gelinceye kadar çeviriyoruz. İstediğiniz kıvama gelmesi için limon suyu ve su ekleyebilirsiniz.