Hamsili pilav
Malzemeler:

  • 1/2 kg hamsi (kılçıklarından ayıklanmış)
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 kuru soğan
  • Çam fıstığı
  • Kuş üzümü
  • Karabiber, tuz, sıvı yağ

Yapılışı:

  • Hamsileri kılçıklarından ayırıp tuzlayalım.
  • Soğanı yemeklik doğrayıp fıstıklar ile birlikte kavuralım.
  • Yıkadığımız pirinci ekleyip kavurmaya devam edelim ve kuş üzümünü de ekleyip 2 bardak su ilavesiyle pişirelim.
  • Karabiber ve tuzunu ekleyelim. 
  • Kullanacağımız kabımızı yağlayalım. Hamsilerin sırtı alta gelecek şekilde dizelim.
  • İçine pilavı koyup hamsilerin sarkan kısımlarını üste katlayalım. Açıkta kalan yerlere de hamsi kapatalım.
  • Ocakta ya da fırında iki yüzü de kızarana kadar kızartalım.

Diğer tariflerime marifettadan ulaşabilirsiniz.