bildirgec.org

nohut hakkında tüm yazılar

İşkembeli nohut

gulaycan | 13 July 2013 16:00

Değişik bir lezzet denemek ister misiniz? İşkembeli nohut öyle bir şey. Buyrun o zaman…

Ev yapımı leblebi

ARZUYA GORE | 15 April 2013 14:30

Çorum lezzetlerine devammm… Ev yapımı leblebiye ne dersiniz? Çocuklar bayılacak. leblebinizi evde kendinizde yapabilirsiniz. […]

canımsın pilav

nazokiraze | 22 December 2008 16:59

Ülkem mutfagını düşürken kendimi en şanslı saydıgım yiyecek pirinçtir ve sanırım pirinci en iyi kullanan milletiz. Bakıyorum anavatanı Çin’de bile bizimkisi kadar leziz pilavlar yapılmıyor.Pirinç bilindiği üzere 6 bin yıllık bir besindir anavatanı Çin’dir (bilgi)

Pilavı en çok Araplar ve biz yaparız.Çeşit çeşit pilav yaparız düğünlerde ,mevlitlerde, hemen her akşam yemeginde( ya makarna ya pilav) pilavsız olmaz. Lokantaların olmazsa olmazı, kurufasülyenin en kadim dostudur pilav. Bir kadının iyi bir aşçı olup olmadıgının göstergesidir. Tane tane dökülmezse pirinç o kadın iyi yemek yapmıyor denir.(iyi pilav nasıl yapılır)Menülerde kuru-pilav, pilavüstü döner gibi önemli yemek kategorisinde bulunur.Az pilav tabiri yada Pilav günleripilava verdiğimiz önemi gösterir.

Uzakdogu’da haşlanarak yapılan pirinç İtalya’da risotto, İspanya’da paella bizde ise pilav ve dolma olarak karşımıza çıkar.

KÜLTÜRÜMÜZDE KIŞ HAZIRLIKLARI

akoni | 18 November 2008 10:06

Yıllardan beri süregelen bir kış hazırlıkları vardır kültürümüzde… Daha çok köylerimizde titiz ve hummalı bir çalışma yürütülür kış hazırlıkları için. Bu çalışmalar kasaba ve çoğu şehirlerimizde de yürür tabii. Kışlık yiyecek hazırlıklarından söz etmek istiyorum. Her ne kadar sera ürünleri her mevsim bulunsa da kışlık yiyecek hazırlıkları önemini korumaktadır… Yaşayanlar bilecektir, ne tatlı bir telaş içinde geçer çalışmalar… Tarladan , bahçeden derlenen kuru yiyecekler; fasulye, nohut, mercimek, mısır, pirinç vb. kilerdeki yerlerini alır… Salça, reçel, marmelatlar özenle saklanır. Tarhana, bulgur, erişteler hazırlanıp koyulur. Biber, patlıcan, çeşitli meyveler kurutulup saklanır. Ben pekmez, reçel ve marmelattan söz etmek istiyorum.

rastgele seçilmiş fasulye mercimek veyahut nohut…

miau | 19 August 2008 14:59

Rastgele seçilmiş fasulye mercimek veyahut nohut…

Yüzlercesinin arasından seçildiğini bilerek pamuktan yatağına sereserpe kurulacak!

Diğerleriyle birlikte aynı kefeye konmadığından hayli rahat,burnu büyük ilgide hatta…

Zamanı geldiğinde pamuktan çarşafını canı acımadan delecek,
onca emeğe,bekleyişe,ilgiye karşılık,topraksızlığına rağmen “özen” e yeşererek cevap verecek!

köklerinin toprağa gömülmesini bekleyecek….

rasgele seçilmiş fasülye mercimek veyahut nohut

yerleştiği kap “Deney”in sonunda yıkanıp rafa kaldırılacak!
Oysa “birtanecikliğine” binpişman kuştüyünden yatağıyla birlikte çöpe atılacak….