bildirgec.org

Sarı leblebinin,fındığın ve cevizin yanında lezzet fırtınası estiren bir kuruyemişten bahsediyorum. Belki tahmin edenleriniz vardır. Hani salkım salkım olur bağda yetişir. Bitkisinin adı da “asma” dır.

Mor Üzüm

Evet bildiniz üzüm ama kurusu. Bu ucuz kuruyemiş gerçekten sayısız faydasına rağmen pek fazla tüketilmemektedir. Geneli ege bölgesinde üretilen üzümün kurutmasıda bu yörede yapılmaktadır. Özellikle Manisa/Salihli beldesinde bolca üretimi gerçekleşen kuru üzümün ihracatıda 2008 yılında patlama yapmıştır. Kurumak için sıcağa ihtiyaç duyan fakat bir o kadarda suya ihtiyaç duyan bir meyve kuru üzüm.

Kuşadası’nda geniş topraklara sahip bir ailenin üyesi olan Gürsel Tonbul,10 yıl önce daha kimsenin organik tarım hakkında bilgisi yokken bu işe nasıl başladığını anlatıyor .Bu konuyla ilgilenenlere faydalı olacağını düşünüyorum. Özellikle şu diyalog çok hoşuma gitti:

“Örneğin, yaprak bitlerine karşı arap sabunuyla ağaçları yıkayın talimatı verdiğimde, adamlarım – Bütün Davutlar Ovası’nı bize güldürüyorsun Abla, ağaçlar köpür köpür köpürüyor, Davutlar bize gülüyor- diye itiraz ettiler. Ben de onlara – Siz işinizi doğru yapın, son gülen biz olacağız- dedim.”

Gerçekten de son gülen Gürsel Tonbul hanım olmuş. Kendisinin azmini ve duyarlılığını takdir ediyor kendisine sevgilerimi gönderiyorum.