bildirgec.org

Geniş bir ailede yaşamayanlar için çay keyfi nasıl da basittir. Öyle ya, çayı demlemek için çaydanlık ve semaver kullanmak kimsenin aklına bile gelmez. Çoğu kez demlik poşeti kutulardan çıkarılır, sahalardaki yerini alır. Poşet çay hâkimiyetine sahip herkes, iple kısa süreli çok güzel hareketler sergiler. Derken dakikalar ilerler, hakem düdüğü çalmadan çay yudumlanmaya hazır hale gelir. Peki, tıpkı poşet çay gibi düşünülmüş başka bir demleme yöntemi var mıdır? İşte çocuklar, tam da şu anda “çay topları” diye bir başlık atalım ama buraya yazmayalım.

Arkadaşlarla ‘hadi bakalım buluşup bir şeyler içmeye gidelim!’ dedik mi, bellidir program… Pratik hayata teslim olmuş modern pastanelerde daldırma diye tabir edilen poşet çaylardan içilip biraz laflanacaktır. En iyi ihtimalle bu pastanelerde ‘demleme çay alacağım yalnız ben!’ deyip gelecek olan kapkara olmuş mide kazındırıcı, hafif ılık bir içeceğe rastlama şansınız olabilir. Bu tür yan ihtimallerle uğraşmamak, sohbetin orta yerine ‘of be şekerim, bir çay içemedik keyifle’ dememek, ağız tadını en azından o gün için koruma istiyorsan öyle özel bir muhabbet gününde ağız tadıyla çay içmeye, semaver keyfi yaşamaya programlanacaksın…

Antalya’ da denize nazır çay bahçeleri vardır genişçe parklar içinde… Semaver keyfi bu şehirde en güzel buralarda yapılır en azından bana göre… Bol sigara dumanlı, nargileli fiyakalı ortamlar yok değil, son zamanlarda sayıları da iyice arttı fakat bu klasikleşen açık hava deniz kenarı keyfi semavere en yakışandır bu şehirde…

Çok sevdiğim semaveri size tanıtmaya çalışacağım, buyrun…