Nefis zeytinyağlı dolma tarifi.
Malzemeler:
– 2 su bardağı pirinç
– 1 avuç pilavlık bulgur
– 2 adet domates
– 1 adet sivri biber
– 2 adet kuru soğan
– yarım demet maydanoz
– 2-3 dal yeşil soğan
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– 1 tatlı kaşığı biber salçası
– 1 tatlı kaşığı erik ekşisi
– tuz, pulbiber, karabiber, nane, kimyon, isot
Yapılışı:
– Pirinç ve bulgur yıkanıp bir kaseye konur.
– Üzerine sebzeler küçük küçük doğranır.
– Salça, baharatlar ve sıvı yağ eklenerek iyice karıştırılır.
– Daha önceden içlerini oyduğumuz patlıcan, biber ve kabak hazırladığımız içle doldurulur.
– Yapraklar ince ince sarılıp aynı tencereye dizilir.
– Üzerine 3.5 bardak kaynamış su dökülerek pişmeye bırakılır.
Afiyet olsun.
