Tahinli kısır

Malzemeler

  • 4 çay bardağı ince bulgur
  • 1 kuru soğan
  • salça
  • maydanoz
  • taze soğan
  • tuz-karabiber-kimyon
  • yarım su bardağı tahin
  • sıvı yağ

Hazırlanışı

  • Kaynar su ile bulgur ıslatılır.
  • Yemeklik doğranmış soğan, salça, karabiber, tuz ve kimyon sıvı yağda kavrulur.
  • Maydanoz ve taze doğanlar ince doğranır.
  • Islanan bulgura tuz ilave edilerek yoğrulur.
  • Salçalı harç eklenerek yoğrulmaya devam edilir.
  • Son olarak tahin ve yeşillikler de eklenerek yoğurma işlemi bitirilir.
  • Servise hazırlanır.