Malzemeler
- 4 çay bardağı ince bulgur
- 1 kuru soğan
- salça
- maydanoz
- taze soğan
- tuz-karabiber-kimyon
- yarım su bardağı tahin
- sıvı yağ
Hazırlanışı
- Kaynar su ile bulgur ıslatılır.
- Yemeklik doğranmış soğan, salça, karabiber, tuz ve kimyon sıvı yağda kavrulur.
- Maydanoz ve taze doğanlar ince doğranır.
- Islanan bulgura tuz ilave edilerek yoğrulur.
- Salçalı harç eklenerek yoğrulmaya devam edilir.
- Son olarak tahin ve yeşillikler de eklenerek yoğurma işlemi bitirilir.
- Servise hazırlanır.
