İlk denememden itibaren bu zamana kadar neden yapmadım diye bayağı bir hayıflandığım, leziz ve bir o kadar da yapımı kolay bir şerbetli tatlı bu nefis tarif. Eğer siz de benim gibi bu güne kadar yapmadıysanız, mutlaka denemelisiniz.
Malzemeler:
- 2 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı su
- 1 paket kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı irmik
- İçine kullanmak için ceviz
- Aldığı kadar un
Şerbeti için:
- 2 su bardağı şeker
- 2 su bardağından az eksik su
- 1 dilim limon
Hazırlanması:
- İlk olarak şerbet kaynatılır ve soğumaya bırakılır.
- Sıvı yağ, su, kabartma tozu, irmik ve un bir kapta karıştırılarak yoğurulur. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde bir parça alınır ve elimizin içinde açılır. Ortasına ceviz konulur ve kenarlarından kapatılır.
- Kapatılan hamurun yüzeyi delikli şekli olan bir yüzeye (rende gibi) bastırılarak şekil verilir.
- Üzeri pembeleşene kadar fırında pişirilir.
- Fırından çıkarınca üzerine soğuk şerbet dökülür. (Şerbet soğuk, kalburabastı sıcak olacak.)
