Bu et sote için malzemelerimiz oldukça az… Hem pratik hem lezzetli.
Malzemeler:
- 1 kg kuzu kuşbaşı
- 1 yemek kaşığı tereyağı (*)
- 4-5 acı süs biber (**)
- 4-5 kabukları soyulmuş domates
Yapılışı:
(Hayır baharat, su, soğan ya da salçayı unutmadım, etin kendine has tadını alabilmek için onları hususen bırakmıyorum.)
Eti direk teflon tavaya atalım ve biraz tuz ilave edelim; et önce suyunu sonra da yağını bırakacaktır, arada karıştıralım, yağını bırakınca tereyağını da ilave edip daha sık karıştırmaya devam edelim.
Hafif kavrulduktan sonra küp küp doğradığımız domatesi ilave edip 5-6 dakika daha karıştırıyoruz bu kadar 🙂
Bir tadına bakın, lokum lokum…
(*) Etin kendi yağında kavrulması lazım, et yağsız ise tereyağı bırakınız
(**) Kırmızı olanlardan olursa görsellik olarak renk katacaktır
ALTERNATİFLER:
Ekmeksiz yiyin, süperdir
Yanına pirinç ya da bulgur pilavı da yakışır
Ya da kızarmış patates de yakışır
Vejetaryen olanlar aynı yemeği mantar ile de yapabilir, denedim o da güzel oluyor 😉
Bir alternatif de bu yemeğin üzerine bir kaşık sarımsaklı yoğurt dökerek yemektir.
B PLANI:
Etlerimizi yemeklik ayırırız ya, bu tarifi yapacaksak yağlı et seçebiliriz hatta kıymaya göndereceğimiz etler de olur, o vakit tereyağı ya da başka bir yağ bırakmaya gerek kalmayacaktır.
Yağ demişken bir öneri daha; açık süt aldık kaynattık ve üste çıkan yağı yani kaymağını ayırıp çöreğe, böreğe bırakabiliriz.
Ya da bu yemeği iskendere de çevirmek mümkün 🙂 Pişen etleri et sulu ve salçalı bir sosun içine batırdığımız ekmeklerin üzerine koyup sarımsaklı yoğurt dökersek YALANCI İSKENDER olur 🙂