Malzemeler
- 4 adet ince uzun zarif patlıcan
- 1 havuç
- 1 kilo kıyma
- 1 baş soğan
- yarım demet maydanoz
- 1 yumurta
- 3 kaşık galete unu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı yenibahar
- taze kaşar (üzeri için)
- 1+1 çorba kaşığı salça (bir kaşığı köfte için diğeri de sos için)
- Derin büyükçe bir kaseye kıyma, yumurta, rendelenmiş soğan, 3 kaşık galete unu, maydanoz, tuz ve baharatları koyun, köfteyi güzelce yoğurun.
- Patlıcanları uzunlamasına fotoğraftaki gibi doğrayın ve tuzlu suda 5 dakika beklettikten sonra yağda kızartın.
- Havucu bütün olarak 20 dakika haşlayın.
- Havucun etrafında köfteyi rulo yapın. Büyük bir rulo olacak ve tüm havucun etrafında dağılmayacak şekilde sıkıştırın.
- Kızarmış patlıcanları yine fotoğrafta gözüktüğü gibi köftenin etrafına sarın ve kürdanla patlıcanları sabitleyin.
- 2 bardak suyun içine 1 çorba kaşığı salça, 2 kaşık zeytin yağı ve 1 tatlı kaşığı tuz koyup sos haline getirin. Bu sosu hazırladığınız köftenin üzerine dökün.
- Köfteyi fırına verin. 180 derecelik fırında 45 dakika pişirin. Sonra üzerine taze kaşar koyun. Bu şekilde 15 dakika daha pişirdikten sonra keyifle yiyebilirsiniz.
- Afiyet olsun:)
yorumlar
hakikaten çok çılgın bir köfteymiş. yeme de yanında yat cinsinden üstelik. enfes.
Deneyenler çok memnun kalacak:)
wow. heyecan verici. hemen markete koşup malzemeleri almamak için kendimi zor tutuyorum… çünkü birkaç sorum var 🙂
– bu tarif kaç kişilik? sevdiceğim ile ikimize fazla gelmesin istiyorum.
– “çılgın köfte” nin yanına eşlik etmesi için ne pişirilir/yapılır?
ellerinize sağlık. sevgiler
🙂
Tarif altı kişilik..
Semiz otu salatası ve bezelyeli pilav ya da patetes püresi ve mesim salatasıyla servis yapmak hoş oluyor..:)
Şimdiden ellerinize sağlık ve afiyet olsun..:)