Banyolu börek
Malzemeler

  • 6 adet yufka
  • 250 gr tereyağı
  • 6-7 tane patates
  • 1 adet kuru soğan
  • sıvı yağ, tuz-karabiber
  • 2 yumurta sarısı
  • susam

Tarifi

  • Patatesleri haşlayın, ezin.
  • Soğanı ince ince kıyıp sıvı yağda kavurun ve patateslerle karıştırın.
  • Tuz ve karabiber ekleyin.
  • Tereyağını eritin.
  • Bir yufkayı serin, tereyağı sürün.
  • 2. yufkayı da serin ve yağlayın.
  • Tıpkı sigara böreği gibi 6 parçaya kesin.
  • Her parçaya patatesli harçtan koyup sarın, bu şekilde tüm yufkaları hazırlayın.
  • Börekleri bir kaba sıralayın ve üzerlerini örtecek kadar su döküp ıslatın.
  • 1-2 dakika sonra alın ve 1 saat buzlukta bekletin.
  • Börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin.
  • Yumurta sarısı sürün, susam serpin. 200 derecede kızarana kadar pişirin.