Malzemeler
- 6 adet yufka
- 250 gr tereyağı
- 6-7 tane patates
- 1 adet kuru soğan
- sıvı yağ, tuz-karabiber
- 2 yumurta sarısı
- susam
Tarifi
- Patatesleri haşlayın, ezin.
- Soğanı ince ince kıyıp sıvı yağda kavurun ve patateslerle karıştırın.
- Tuz ve karabiber ekleyin.
- Tereyağını eritin.
- Bir yufkayı serin, tereyağı sürün.
- 2. yufkayı da serin ve yağlayın.
- Tıpkı sigara böreği gibi 6 parçaya kesin.
- Her parçaya patatesli harçtan koyup sarın, bu şekilde tüm yufkaları hazırlayın.
- Börekleri bir kaba sıralayın ve üzerlerini örtecek kadar su döküp ıslatın.
- 1-2 dakika sonra alın ve 1 saat buzlukta bekletin.
- Börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin.
- Yumurta sarısı sürün, susam serpin. 200 derecede kızarana kadar pişirin.
