Testi kabağı, kantar kabağı susak gibi adlarla anılan su kabağı; kabakgillerden alt bölümü şişkin bir tür asma kabağı (lagenaria clavata) dır. Sap kısmı dar, uç kısmı küremsi yapıdadır. Anavatanı Hindistan olarak bilinse de, tüm Akdeniz ülkelerinde yetiştirilmektedir. Yurdumuzda özellikle güney bölgelerimizde yetiştirilmektedir. Şubat-mart aylarında ekilir, nisanda fide dikimi yapılır. Mayıs ve haziran aylarında beyaz çiçekler açar. Eylül- ekim aylarında toplanır. Olgunlaşmadan sebze olarak kullanılır, dolmasından tutun, reçeline kadar çeşitli yiyecekler yapılmaktadır. Çekirdekleri ateş düşürücü, idrar söktürücü olarak kullanılmaktadır.Kabuğu kurutulduğunda su geçirmez bir hal alır. Bu duruma gelen su kabağından; tas,kutu,mask, müzik aletleri, oyuncaklar yapılmaktadır. Yeniçeriler tarafından su matarası olarak kullanıldığı bilinmektedir. Dağ köylerinde bal, reçel, pekmez, sıvı yağ saklama kabı olarak kullanılmıştır. Hala Bodrum, Milas yörelerinde saklama kabı görevi yapmaktadır.
