bildirgec.org

İlk kez 16.yüzyılda, Osmanlı Padişahı Kanuni Sultan süleyman, hastanan annesi Hafsa sultan için yaptırmıştır.

Hastalanan ve derdine çare bulunamayan Hafsa Sultan’a, Sultan Camii Medresesi’nin başına getirilen Merkez Efendi, bitki ve baharatlardan oluşan bir karışımı macun şeklinde hazırlar. Kırk bir çeşit baharatla karıştırılarak hazırlanan bu macunu yiyen Hafsa Sultan sağlığına kavuşunca, hastalara da aynı macunun verilmesini ister.

Ancak hastalar dışındaki sağlıklı insanlarında bu macundan yararlanmak istemesi üzerine, Hafsa Sultan kağıtlara sardırdığı macunları, Sultan Camii’nin kubbe ve minarelerinden halka saçtırmıştır.

Adana’ya yerleşmeden önce sadece adını bildiğim bir yiyecektir.Uzun bir kendini telkin aşamasından sonra görmüyorum ben buna bakmıyorum nidalarıyla yememmin ardından oy ben neler kaçırdım deme nedenim olan yemektir.Şırdan her koyunda bir tane bulunur.Geviş getiren hayvanlardaki işkembe,börkenek,kırkbayıra ek olarak 4 sindirim organından biridir.Şırdan bu organın kaya tuzu ile yoğrulup dinlendirildikten sonra sıkı bir temizlik aşamasından geçmesiyle hazırlanan bir yemektir.İçine pirinç,soğan,bol baharat,kıyma yahut kuyruk yağı parçaları koyularak hazırlanır.Acılı ve kesinlikle bol kimyonlu olarak biraz da limon sıkılarak yenilir.Tad damak bölgesinde yerleşir sizi bir tane daha yemek üzere tahrik hatta tahrip eder.Şırdanın görüntüsü korkunçtur.Bir adamın testislerini ve penisini çıkarıp bir tabağa koyarsanız şırdan elde edersiniz görüntü olarak.Ama sakın buna aldanmayın.Yiyin yedirin.Hayatımda yediğim en lezzetli şeylerden biridir.
Şırdan içerdiği yüksek yağ oranı itibarı ile kalp ve damar hastalıkları konusunda tam olarak canınızın düşmanıdır.Bu da yıldırmasın sizi.gelelim faydasına.Alkolun emilimini azaltarak kana karışma zamanını uzattığından içki sefası öncesi yenilirse gecenin en ayık kişisi olursunuz.Alkolden sonra yediğinizde ise bulantı hissini azaltır.adanada günlük 20-30 bin arasında şırdan satıldığı düşünülmektedir.Her hayvanda bir tane bulunması yiyeceği daha kıymetli kılar.Bir tanesi 1-1,75 ytl ederindedir.Adana’da bir kültürdür şırdan.Gece belli saatlerden sonra şırdancılar tezgahlarını açarlar.Yol kenarlarındaki taburelere oturan insanlar bu inanılmaz lezzetin orgazmik doruklarına çıkar.afiyet bal şeker olsun…