Sirkeli turşu hazırlanışı…
– İstediğiniz sebzeler, örneğin top biber, kırmızı biber, sivri biber, domates, lahana… yıkanarak doğranır.
– Hepsi geniş bir kaseye konur. Üzerine 1 avuç kaya tuzu döküp harmanlanır.
– Turşunun kurulacağı kavanozun dibine 5-6 adet sarımsak ve 1 avuç nohut konur. Sebzeler de kavanoza dizilir.
– En üste 3-4 tane sarımsak, yarım elma ve maydanoz konur.
– Turşu suyu hazırlamak için 7 ölçü suya bir ölçü tuz ve sirke konur. Kavanozun üzerine boşluk kalmayacak şekilde doldurulur.
– Güneş almayan ortamda 40 gün bekletilir.
– Açıldıktan sonra buzdolabında saklanır.
Afiyet olsun.