Tavuklu sultan

Malzemeler

  • 2 tane böreklik
  • 250-300 gr küçük küpler halinde doğranmış tavuk eti
  • 2 tane küp doğramış patates
  • 2 tane küp doğranmış patlıcan
  • 2-3 tane küp doğranmış biber
  • 1 çay bardağı bezelye
  • 1 tane yemeklik doğranmış soğan
  • 1 tane rendelenmiş domates
  • salça-tuz-karabiber
  • sıvı yağ
  • yumurta sarısı
  • çörek otu

Hazırlanışı

  • Tavuk etleri az sıvı yağda soğanlarla birlikte kavrulur.
  • Rendelenmiş domates ve salça eklenir.
  • Patates, patlıcan ve biberler kızartılır.
  • Tavuklar ve kızartılan malzemeler karıştırılıp bezelye eklenir.
  • Harca tuz ve karabiber eklenir.
  • Yufkalardan birinin üzeri yağlanır ve üzerine diğer yufka serilir.
  • 2 kat olan yufka dört eşit parçaya ayrılır.
  • Oluşan çeyrek dilim yufka kenarları dışta kalacak şekilde bir kasenin içine yerleştirilir.
  • Ortasına hazırlanan harçtan 3-4 kaşık eklenir.
  • Dışta kalan kenarlar kapatılır kase ters çevrilir.
  • Bu şekilde diğer çeyrek yufkalar da hazırlanır.
  • Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp çörek otu atılır.
  • Fırında pişirilir.
  • Afiyet olsun.