Patlıcan salatası
Patlıcanlar közlenir, temizlenip doğranır.
Domates, taze soğan, biber ve isteğe bağlı maydanoz da doğranarak patlıcanlara eklenir.
Tuz ve zeytinyağı ile sos hazırlanır ve patlıcan salatasına ilave edilir..