Karnıyarık tarifi…
Malzemeler:
– 7-8 adet patlıcan
– 5-6 adet top biber
İç harcı için:
– 250 gram kıyma
– 1 adet kuru soğan
– 2 adet sivri biber
– 2 adet domates
– Tuz, pulbiber, karabiber
Yapılışı:
– Kıyma suyunu çekene kadar kavrulur. Üzerine sıvı yağ konur. Kavurmaya devam edilir.
– Daha sonra sırasıyla kuru soğan, sivri biber ve domates küçük küçük doğranarak eklenir. Baharatlar da eklenerek pişirilir.
– Patlıcanlar alacalı soyulur, ortasından yarılarak kızartılır.
– Top biberler de kızartılır.
– Harçla patlıcan ve biber doldurularak fırın tepsisine dizilir.
– Üzerine domates dilimlenir.
– Üzerlerine salçalı su dökülerek fırında yarım saat pişirilir.
Afiyet olsun.