ıspanaklı börek
Malzemeler:

  • 2 yufka
  • 1/2 kg ıspanak (sadece yaprak)
  • 100 gr beyaz peynir
  • tuz ve karabiber
  • 1 kase yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yumurta
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • isteğe göre çörek otu ya da susam (ben kullanmadım)

Yapılışı:

  • Ispanak yapraklarını yıkayıp süzelim, ardından doğrayalım, tuzunu ve karabiberini atalım, rendelenmiş peynirimiz ile karıştırıp iç malzememizi hazırlayalım.
  • Yufkaların sosu için: yoğurt, sıvı yağ ve yumurtayı çırpalım.
  • Yufkaları tezgaha serelim, ortadan ikiye bölelim.
  • Hazırladığımız iç malzemesini kestiğimiz yufkanın içine koyup rulo olacak şekilde saralım. Bu şekilde hazırladığımız yufkaları tepsiye döşeyelim.
  • Üzerine tereyağını ve hazırlamış olduğımız yoğurtlu sosumuzu sürelim.
  • Arzuya göre susam ya da çörek otu serpip, altı ve üstü kızarana kadar pişirebilirsiniz.