Reflü aslında geri kaçma demektir. Bir materyalin gitmesi gereken yönden geriye doğru kaçması anlamındadır. Gastroözefagial reflü mide içeriğinin geriye doğru yani yemek borusuna (özefagus) kaçmasıdır. Normalde yemek borusu ile mide arasındaki kas yapısı kapak görevi görüp yiyeceklerin tek yönlü olarak yemek borusundan mideye doğru gitmesine ve geriye doğru kaçmamasına yarar. Bu kas tabakasına gastroözefagiyal bileşke denir. Bu yapıdaki bir bozulma asit ihtiva eden mide içeriğinin yemek borusuna doğru kaçmasına neden olur. Normalde fizyolojik olarak her insanda mide reflüsü oluşur. Aşırı yemek yediğimizde mesela mide içeriği midede oluşan basınçtan dolayı geriye doğru kaçabilir. haftada bir iki defaya kadar normal kabul edilen reflü sğrekli olması durumunda yemek borusuna zarar verir. Yemek borusunun duvar yapısı midedeki kadar dayanıklı değildir ve asit zamanla yemek borusunun duvarındaki hücrelere zarar verir. İlerleyen durumlarda yemek borusu kanserine kadar gidebilecek mide reflüsü tedavisi lazım olan bir hastalıktır.
