Malzemeler:
- 2 orta boy patlıcan
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Yarım fincan ricotta peyniri (lor peyniri de olur)
- Pesto sos
- 2 çay kaşığı limon suyu
Tarif:
- Patlıcanları ince uzun dilimliyoruz.
- Her iki tarafına da fırça yardımıyla zeytinyağı sürüyoruz.
- Yüksek ateşte tavada kızartıp, soğumalarını bekliyoruz.
- Pesto sos, limon suyu ve peyniri bir kasede karıştıyoruz.
- Soğuyan patlıcan dilimleri üzerine bolca harcımızdan sürüp rulo şeklinde sarıyoruz.
- Zevkinize göre harç içine kapari, kurutulmuş domates, zeytin gibi ekstra malzemeler de koyabilirsiniz.
