Hamsi zamanı geçmeden ister tuzlama, ister kızartma, ister köftesi, ister buğulama ya da pilavını yapabilirsiniz. Başka bir balığın bu kadar çeşitli yemeği yapılabiliyor mudur bilmiyorum ama işte o yüzden hamsi zamanı geldi mi bugün ne pişirsem derdi de çalışan hanımların sorunu olmaktan çıkıyor. Bu kadar muhabbetten sonra malzemelerimize bir bakalım.
Malzemeler:
- 1 kg ayıklanmış hamsi
- 2 adet büyük boy kuru soğan
- 1 adet limon
- tuz, sıvı yağ
Yapılış:
- Güzelce ayıklanmış ve temizlenmiş hamsilerin üzerine tuz atılarak karıştırılır.
- Teflon tava hafifçe yağlanır, hamsiler ortalama iki kat şeklinde gelişi güzel tavaya dizilir.
- Altı kızarmaya başlayan hamsilerin üzerine piyazlık doğradığımız soğanları koyalım, üzerinden bir miktar daha sıvı yağ gezdirdikten sonra üzerini kapatalım.
- Balıklar pişerken soğanlar da onun buharına yumuşadıktan sonra dilimlenen limonlar eklenir ve tamamen pişirilir.
Not:
- İsterseniz patates de ekleyerek buğulamayı biraz daha çeşitlendirebilirsiniz. Yakında hamsi köftesi tarifimle buluşmak üzere.
Farklı tariflerime blogum (http://marifetta.blogspot.com/) dan ulaşabilirsiniz.
