Malzemeler
- 1 demet pazı
- 1 demet ıspanak
- 4 adet taze soğan
- 3 sap pırasa
- yarım demetten daha az maydanoz
- yarım demetten daha az dereotu
- 6-7 tane taze fesleğen yaprağı
- 1 yumurta
- alabildiğine tam buğday un
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
- tuz
Hazırlanışı
- Sebzeleri yıkayın.
- Pazı ve ıspanağın sadece yapraklarını ayırın.
- Pırasaları parçalara bölün.
- Bir tencereye ayıklanmış pazı, ıspanak ve diğer tüm sebzeleri koyun.
- 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin.
- Su eklemeden, kendi suyunda 30 dakika pişirin. (Tencerenin kapağı kapalı bir şekilde)
- Pişen sebzeleri rondodan geçirin ve püre haline getirin.
- Bu püre soğuduktan sonra genişçe bir kapta üzerine 1 yumurta ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin.
- Ve hamurun aldığı kadar un ekleyin. (Ben yaklaşık 1 kg tam buğday unu koydum).
- Hamuru yoğurun ve portakal büyüklüğünde toplar haline getirin.
- Hazırladığınız topları ayrı temiz bir kaba koyun ve üzerini nemli bir bezle kapayıp buzdolabında yarım saat dinlendirin.
- Hamur dinlendikten sonra hamuru ince olacak şekilde açın ve fotoğrafta gördüğünüz gibi önce enine sonra boyuna şeritler halinde kesip kare makarnalar elde edin.
- Kestiğiniz makarnaları birbirine değmeyecek biçimde herhangi bir kumaşın üzerine dizin.
- Normal makarna haşlar gibi makarnalar suyun yüzeyine çıkana kadar haşlayın.
- Delikli kepçeyle tabaklara servis edin. (Öneri: Haşladığınız suyu bence atmayın, sonradan çorbaya dönüştürmenizi öneririm. Suyu çok lezzetli ve besleyicidir.)
- Üzerine tereyağı parçacıkları ve parmesan peyniri rendeleyerek servis edin.
- Afiyet olsun:)
yorumlar
offf diyorum. büyükler de yesin mi? 🙂
Afiyetle büyükler de yesin:)
süper görünüyor hani kışlık erişte yapılıyor ya buda kışa hazırlık yapılabilirmi ki hemen el altında olsun 🙂
Fırında hafif kıtır hale getirirseniz istediğiniz şekilde saklayabilirsiniz..:)