beze tarifi

Ev yapımı beze tarifi…

Malzemeler:

– 3 yumurtanın sadece beyazları

– 3 çay bardağı şeker

– 1-2 damla limon suyu

Yapılışı:

– Yumurtaların sarıları ve beyazları ayrılır. Beyazların içine 1 damla bile sarı düşmemeli.

– Yumurta beyazları, şeker ve limon suyu bir tencereye alınır ve ocağın en kısık ateşinde mikserle 5 dakika çırpılır.

– Daha sonra ocaktan alınarak hızlı devirde çırpmaya devam edilir.

– Kaşıkla kaldırdığımızda dökülmeyecek kıvama gelene kadar çırpılmalı (traş köpüğü kıvamı).

– Çırpma işleminden sonra sıkma torbası ve tırtıklı duy yardımıyla bezeler istenilen büyüklükte fırın tepsisine alınır. Kaşık yardımıyla da yapılabilir.

– Soğuk fırın olması önemli. 110 derecede 45 dakika pişirilir. Fırın soğuyana kadar kapağı açılmamalı.

Afiyet olsun.