Etli iç pilav için gerekli malzemeler ve yapılış aşamaları…
Malzemeler:
– 100 gr. kuşbaşı et
– 1 bardak pirinç
– 2 bardak su
– tuz, karabiber, yeni bahar
– maydanoz
Yapılışı:
– Küçük küçük doğranan etler bir tencereye alınır.
– Üzerine biraz su eklenerek suyu kuruyunca kadar kavrulur.
– Suyu kuruduktan sonra üzerine sıvı yağ eklenip etler kavrulur.
– Pirinç yıkanıp süzüldükten sonra etlerin üstüne aktarılarak kavurmaya devam edilir.
– Üzerine kaynamış su ve tuz dökülerek pirinç suyunu çekene kadar pişirilir.
– Pirinç piştikten sonra üzerine maydanoz, karabiber, yeni bahar eklenerek karıştırılır.
– İsteğe göre kuş üzümü ve şam fıstığı da eklenebilir.
Afiyet olsun.