Daha önce duydunuz mu bilmem ama bizim buralarda pek meşhur bir şeydir dartı. Bir tadına bakan sütün ve yoğurdun kaymağını bir daha atmaya veya biriyle paylaşmaya kıyamaz. Kaymağın kavrulmuş hali diyebiliriz dartıya kısaca. Ekmeğin ve makarnanın üstüne çok yakışıyor.
Sütü kaynatacağınız zaman, üzerinde oluşan yağlı tabakayı alın ve bunu ayrı bir kapta biriktirin. Bunu kısık ateşte kızarıncaya kadar kaynatın. Pütürlü bir görünüm alınca ocaktan alın. Bir kapta donmasını bekleyin. Bir denemenizi öneririm.
yorumlar
amanın nasıl iştah açıcı bir fotoğraf olmuş bu! hayatta da aklıma gelecek bir şey olmazdı ve fakat çok aklıma yattı, deniyciim tez zamanda. nereye ait peki dartı? hiç duymamıştım daha önce
İnşallah siz de beğenirsiniz:) Batı karadeniz de çok biliniyor.İzmir civarında da yapıldığını duymuştum,onun dışında da bilen vardır.
Dartıyı yaptıkça kavanozda üstüste biriktirirler.Uzun süre de dayanır buzdolabında.
karadeniz’den neler çıkar böyle işte… bunu da bilmiyorum, vahlanıyorum şu an. tanıştığıma çok memnun oldum. hayran kaldım ve de.
Dartı ile yeni tanıştım mükemmel bir lezzet yediğim o günden beri köylü pazarlarını geziyorum alabilmek için bu gün tarifini öğrendim şimdi yağlı koyu kivamlı sut bulmak lazım ki kaymağı olsun unutulmaz nefis on numara dartı. :))