Malzemeler
- salamura yaprak
- pirinç
- kuru soğan
- domates
- tuz-karabiber
- zeytinyağı
Hazırlanışı
- Salamura yapraklar öncelikle suya yatırılır.
- İnce doğranmış kuru soğan yağda kavrulur.
- Pirinç eklenip kavurmaya devam edilir.
- Domates rendelenip eklenir.
- Tuz, karabiber atılır.
- Çok az su eklenerek pirinçler biraz pişirilir.
- Suda bekleyen yapraklar süzülür.
- Bir yaprak alınarak ortasına hazırlanan harç konur.
- Yanları kapatılarak ince bir şekilde sarılır.
- İç harç bitene kadar bu işleme devam edilir.
- Daha sonra sarmalar çelik tencereye dizilir.
- Yarım çay bardağı zeytinyağı sarmaların üzerine dökülür.
- Su ilave edilir.
- Sarmaların üzerine bir tabak konur.
- Tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte pişirilir.
- Limon dilimleriyle servis yapılır.
- Afiyet olsun.
