Bahar havasına aldanıp bir an evvel kışlıklarımdan kurtulmak istediğimden midir nedir feci şekilde soğuk almışım. İki gündür aç bi aç yatıyorum. Burnum tıkanmış, gözlerim şeşi beş görüyor. Ateşimi ölçüyorum, kendi kendime doktorculuk oynayıp, kendime grip ilaçları veriyorum. Pek faydası yok.İki gündür boğazımdan tek lokma geçmediğinden canım müthiş derecede çorba çekiyor. Kalkıp yapacak halde değilim. Hiç olmazsa hazır çorba yapayım diye düşünürken telefonum çalıyor. Arayan annem. Kuzucuğum nasılmış, diye soruyor. Sesini duyunca ağlamak geliyor içimden birden ama üzülmesin diye sakin sakin “hastayım anneciğim, üşüttüm biraz” diyorum. Neden arayıp söylemedin, diye sitem ediyor. Sen yat dinlen ben hemen geliyorum, diyor.Telefonu kapatıp televizyonun karşısına uzanıyorum. Uzaktan kumanda elimde o kanal, bu kanal derken kapı çalıyor. Sürüne sürüne gidip açıyorum kapıyı. Annem sımsıkı sarıyor beni. Hadi hemen yatağa, diyor.Kanepeye tekrar uzanıyorum. Gelip üstümü örtüyor. Böyle açıkta yatılır mı hiç, diye fırçayı bastıktan sonra doğru mutfağa gidiyor. Dalıyorum biraz. Çok halsizim. Bir yandan da tir tir titriyorum. Arada bir eliyle alnımı yokladığını ve üstümü örttüğünü hissediyorum.Uykumun arasında mis gibi naneli bir koku duyuyorum. Anneciğim elinde çorba kâsesi ve iki dilim ekmekle uyandırıyor beni. Yayla çorbası ve üstünde kızdırılmış nanenin dayanılmaz kokusu tüm odayı sarıyor. Annem çorba, çorba annem gibi kokuyor.Belki hastalıktan, belki şefkate en ihtiyaç duyduğum anda yanı başımda bitivermesinin verdiği minnet duygusu gözlerimi yaşartıyor. Narin ve beyaz ellerini kavrayıp öpüyorum defalarca. İştahla içiyorum çorbamı. Isındın mı diye soruyor.Hiçbir şey diyorum annenin kendi eliyle yapıp içirdiği yayla çorbası kadar insanın içini ısıtamaz…
yorumlar
başlığı görünce çorba tarifi verdin sandımdı:) bizde hastaya daha çok şööyle bol limonlu şehriye çorbası yaparlar
yayla çorbasınada pirinç yerine haşlanmış yarma ve nohut katınca daha lezzetli oluyor. canım çorba istedi akşam akşam:)
çorba anlatmak istediğim son şeydi marconi ya:))))
her yemekte iddialı değilim ama bir kaçı için gerçekten mükemmel oldugu söylenilir bunlardan biri yayla çorbasıdır iddialıyım çorbalar konusunda her türlü yarışırım he he amma övündüm
rakbiniz var sayın nazokiraze:)) sizden birkaç tarif alabilirmiyim daha sora?
elbette çorbalarım ve salçalı makarnam tüm çevremde meşhurdur:D
:)))))tşklerbişi balığını sorucaktım.adını unuttum
nazo hanım tarifinizi paylaşır mısınız?yani pirinç mi şehriye mi kullanıyorsunuz merak ettimaslında yazımın bunla hiç alakası yoktu ama şurda güzeeel bi tarife hayır demem:)
çorba dedin de…
:))
çorba-pirinç-şehriye???hala yanıt veren yoook mu
yazıya bak yoruma bak la havle!bu mudur bu yazıdan anladığınız?bu mudur bu yazıda anlattığınız da gece gece bulgur pirinç derdindesiniz lavinya 76???
haklı olabilirsin asıl anlatmak istediğim başkaydı tabi de konuyu çorba tarifine ben getirmedim bebecik.hem ne olur yani burda işin uzmanı olan hanımlardan tarif almanın da sakıncası yoktur herhalde:))
geldim efendim. tencereye biraz un, yumurta, yogurt ve koyar biraz su eklerim kaynayana kadar sabırla orta ateşte karıştırırım yogurdu kesik gibi olan parçalı bulutlu yayla çorbalarına tahammülüm yoktur kaynayana kadar karıştırmayı bırakmam, iyice kaynayınca su eklerim o da kaynasın sonra pirinç , ara sıra şehriye hatta bazen erişte atarım , en son nane yag kavur dök ama aslolan tarif değildir gibime geliyor aynı tarifi başkası yapıyor ama yine aynısı olmuyor, bir de tavuk suyuna erişte veya şehriye koyup kaynattıktan sonra bir kasede un ve yogurt karıştırıp çorbayı terbiyeleyin bir daha başka çorba içesi gelmez insanın ama dediğim gibi herkes aynı tarifi uygular ama tatlar birbirini tutmaz.
nazo işte bu. marifet elde. kimi insanların elinden daha güzel oluyor yemekler. benim ki ıh ıh :))ama tavuk suyuna yaptığını denemek isterimeminim seninki enfes oluyordur.ellerine sağlık
dene bence hem kolay hem güzel yogurt ve un küçük bir kasede karıştırın iki kaşık yogurt bir kaşık un gibi falan (tencere çok büyük değilse) harika..
bunuda mı sürekli karıştıracaz nazo? yoksa kendi haline bırakabiliyor muyuz
ha ha zaten kaynayan tavuksuyuna karıştıracaksın önce klasik şekriyeli tavuk çorbası gibi tavuk suyuna şehriyeyi atıp kaynatın şehriyelerin pişmesine yakın bir kasede yogurt ve un karıştırıp çok yavaş tencereye ekleyin hatta kaseye bir kepçe kaynak tavuk suyundan alın karışımı öyle karıştırın tencereye çok yavaş ekleyin ki kesilmesin bir elinizle az az eklerken öbür elinizle karıştırın buna nane falan koyulmaz:D
müthiş lezzetli bir çorbaya benziyor akşama deniyorum hemen sağol canım:D
afiyet olsun
bu serin havada sıcak çorba ne iyi olurdu
cümleten çorba çekti canımıznazonun tarifi de denenmeye değer
yapıcaz artık aslında şöyle kocaman kazanlarla düğünlerde olduğu gibi yapıp hepinize ikram etmek vardı ama sanal dünya işte olmuyor:(
çorba günü yapak buluşalım içelim :D:D
2 hafta önce almış yanına iki kavanoz yayla çorbasını nazo atlamış gelmiş, Allah biliyor bir gün evvel canım çok yayla çorbası çekmiş ama sadece hazırını yapacak zaman buldugum için birşeye benzemeyen yayla çorbası yapmıştım. Ya benim ya onun kalbi temizmiş, çorbaları görünce gerçekten dedim sanki içimi okumuş, söylediği kadar harikaydı vallahi kıyamadım üç gün içtim azar azar içtim bitmesin diye
annesi yanında olan var olamayan var yahu. çok hastayım ve anneeeeee…
nazo ve gülsey siz çorba alış verişi mi yapıyorsunuz kıskandım şimcik:))) hem de iki kavaonoz çorba ha biz hep hazır çorbaya talim ederkenbi dahaki sefere ben de gelmek istiyorum çorba gününe:D
mucizemsin haklısın canımanne gibisi yok ama bende her hasta olduğumda ne çorbasını ne kendisisini bulamıyorum zaten o yüzden yazdım bu yazıyıhalen çalışıyor benim canımın içi annemmmm
lavinya buyur bekleriz canım, çorba ünü demeyelim de, annesini bir dakika olsun rahat bırakmayan bir miniğin annesine süt olması için bir çorba diyelim:D
ünü değil günü
ay ne güzel nazoiçmeden de şu sıcaklık içimi ısıttı sağol canım
afiyetle..
çok pis grip oldum ve corba istiyorum yaa 🙁
tavuk suyu çorba olsa karabiberle ne güzel iyi gelirdi az da zencefil tozu
geçmiş olsun
Siteye yemek yazıları koyulduğundan beri 2 kilo aldım. Diyetisyen masraflarım, tarafınıza bildirilecektir..Hiçbir avukat sizi elimden alamaz..
mucizemsin çok geçmiş olsun cicim, sanal arkadaşlık kötü işte e-postayla çorba gönderilse nazo kesin gönderirdi:))pbk 2 kilo için diyetisyene gidilir miüstelik nazonun yaptığı yemekli zulum benim kilo alamamı engelliyor. neden? çünkü resme bakıyorsun enfes, yapıyorsun alakası yok. bu durumda yiyemeden döküyorsun:))
ben bu akşam nazonun verdiği tavuk suyu çorbayı deniyeceğim sonucu yazarım buraya
😀 ben yapınca komşularım bile evlerine istiyorlar:D seninkini bilmem ama eminim güzel olur, tavugun güzel su çıkaran yerinden haşla gögüs eti derisizse yavan olur suyu
nazo‘cum çorbayı yaptım. tadına baktım sonucu hemen yazıyorum.karıştırmak sürekli olunca biraz sıkıcı oluyor.içine haşladığım tavuğun minik parçalarını da attım şöyle azıcık, fena durmadıtavugu tüm olarak haşladığım için gögüs but ayrımı yapmadım zatenrengi hazır çorba gibi oldu, ama tadı enfesssenin yaptığın eminim daha güzel oluyordur amabenimki de açlıktan ölmektense yenir sanırım:)teşekkürler canım bu güzel lezzeti soframa kazandırdığın içinvar mı çorba isteyeeeeeeeeen:)))
apik hayrebet mi, burası?
afiyet olsun lavinya, muhallebiden daha suluca olunca daha güzel oluyor:D
bir gün sana kendi yaptığımdan tatırmak isterim bazen şehriye yerine gerçek köy eriştesi koyunca tadından yenmiyor ellerine sağlık senin de
tavuk suyuna çorba
sağol nazocumm;inşallah kısmet olur bir gün senin o güzel ellerinle yaptığın enfes çorbadan tatmakölçüyü tutturamdığımdan menüde bir hafta tavuk suyuna çorba var gibi şimdilik:)bir daha ki sefere daha az yapayımteşekkürler tekrar
ben de uzun yıllardan sonra ilk kez evde yoğurt yaptım bakalım inşallah olmuştur:D
şu çorbayı bile ağız tadıyla okutturmadılar be yuhhh.kim yapmışsa eline ayağına sağlık bare.
nazo evde yoğurt yapmak diye bir şey kaldı mı ya. sütü nerden buldun ki? hazır süt değildir zannederim yaptığın.
annem hala evde yapar yoğurtu
Aslında hala varmış biz yok sanıyoruz, bizim siteye sütçü geliyormuş sütü de çok güzel diye herkes bari çocuklarımıza evde yapalım dediler ben de yaptım güzel de oldu bundan sonra hep evde yapmaya karar verdim, katkısız olur hem. Bu sütçünün sütünden oğluma içirmiyorum hazır kutu süt içiyor sadece yogurt yapıyorum. içmez zaten tadı farklı der.
vay be hala inek sütü satılıyor mu yani. çok şaşırdım inan. yaşasın dogallık. bir de sorması ayıptır yoğurdu mayalarken hazır yoğurtla maya tutuyor mu yoksa onun içinde ev yoğurdu mu lazım?
ben ev yoğurdu aldım bebeğine sürekli yogurt yapan birinden, buraya taşınmazdan önce eski evin oraların sürekli sütçüsü vardı büyükler yapar dururdu ama buralar yeni yerleşim bölgeleri buralarda olması ve yeni neslin ev yogurdu falan yapması çok ilginç geldi valla. çok hoş.
demek ki hala sütçü denen bir meslek grubu var. evet çok güzel gerçekten. anneannem ev yoğurdu olmayınca hazır yoğurdu maya olarak kullanmak istemezdi de o geldi aklıma. sağol nazom
ne demek:D
nazo’mun araklanamaz bir stili varhem güzel yemek yapıp hem güzel yazı yazan kaç kişi var:))
güzel yemek yapmak göreceli yahu , herkes her yemeği beğenmez. Mesela börekler açamam, karnıyarığı çok çok güzel yapamam , ama uyduruk yemeklerde üstüme yoktur çok harika olur:D
uyduruk yemekler mi???pek sanmam nazo’cum yazı yazdığın gibi yemek yapıyorsan hele :)))
bu akşam bizde de yayla çorbası vardır yemeklerin yanında:D
ya nazom bu saatlerde acıkmaya başlıyorum şimdi çorba morbagelirim bak sizeee:))